对于有勇气敢于先尝试的人，我们中国有句古语，称他们为第一个吃螃蟹的人，由此可见，吃螃蟹是个费神费力的技术活。除此之外，吃螃蟹需要开动双手，外加一张嘴，收不住了还得滋遛滋遛吸几口，确实有失优雅。但是在历史上，大螃蟹还曾做为一道“硬菜”被搬上国宴的餐桌，那外国元首啃螃蟹将是怎样一股画风呢?

尼克松访华后，网上流传了一个段子，说是尼克松在上海的国宴上，连盘子也啃掉了，这是怎么一回事呢?

1972年2月27日，中美双方成功签署了“上海公报”，实现了历史上中美两国的握手。这一天夜晚，周总理在上海大摆筵席，款待尼克松和基辛格。在这次晚宴上，周总理准备了一道大菜——一只大螃蟹。

就在尼克松踌躇之际，周总理咔一声扭下一只大钳子，送进嘴里，连钳子与壳一起嚼碎。尼克松非常震惊，也照着做，结果轻轻一咬，蟹钳就碎了，那滋味简直香嫩可口。原来这只大螃蟹，是厨师专门用蟹黄和调料制成的。尼克松惊叹道：“这简直是一件精致的艺术品!”

只见周总理举起筷子，对着盘子一戳，“啪”的一声，盘子碎了。周总理不慌不忙地捡起一块盘子放进嘴里，吃得津津有味。尼克松简直看呆了!周总理解释道：“刚才你吃的是蟹黄，现在吃得这打碎的盘子才是真正的蟹肉呢。”接下来，尼克松惊喜地吃起盘子来。

那这个段子是否属实呢?无据可查，但可以确定的是1972年2月27日，上海的国宴菜单上并没有这道菜。

无独有偶，1992年，日本天皇和皇后访问中国，这是有史以来日本天皇首次访问中国，因此日本媒体进行了全程跟踪报道。当时日本先遣组发现，在上海的欢迎宴会菜单上有一道大闸蟹，提出为了保持天皇的形象，希望取消这道菜。这项要求被中方拒绝，为什么呢?因为为了避免尴尬，厨师会将蟹肉剔出来，外面保留蟹盖。

到了宴会那天晚上，记者们不知实情，都将镜头对准了天皇，伺候着拍明仁天皇吃螃蟹的镜头。结果明仁悠悠地打开蟹盖，不紧不慢地吃起蟹肉来，让所有记者大失所望。为此，明仁称赞“中国朋友真有办法”。