成都首次发现汉代“饭店厨房” 遗址展示5个时代的变迁

7月26日,成都文物考古研究院公布了新津县五津镇桥津上街遗址的发掘成果。该遗址发掘出汉代遗迹、唐宋遗迹、明代遗迹、清代遗迹以及近现代遗迹等5个时代文化堆积。

据考古现场负责人介绍,该汉代遗址是成都地区目前发现的面积最大的一处。

近现代遗迹发现有灰沟,灰坑,发酵池等。出土遗物有酱釉灯,彩釉咖啡杯,“农业学大寨”瓷碗,勺,子弹壳,弹头,底部镌刻有做器人名的碗、盏、罐等等。

清代遗迹主要墓葬,已清理24座,大致可以分为石室墓,砖室墓和灰椁墓三类。出土遗物有酱釉罐,碗,花卉纹杯,葡萄纹盘,“永乐年制”伪托款杯,玉璧底碗等。

在此次的汉代遗迹中还有一个非常有意思的发现。“我们发现了一处疑是用作商旅性质的厨房遗迹。”专家告诉记者,该房址方向为北偏东约45度,门道处铺设有卵石,房址西侧一边还发现有卵石砌筑包边的挡墙。排水设施由西北通向东南方的古河床。而在房址内发现有三面用筒瓦围起的排水设施和陶灶等,而且周围散落大量折腹钵、罐、釜等生活用器,另发现有少量纺轮和半两、五铢铜钱。

“如果是一般民居的厨房,不会有这么多的生活器具,也不可能会有这么多灰。三面用筒瓦围起来也是推测为商旅性质的厨房的重要依据。这里很可能就是汉代的一家‘餐饮店’。”

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