选择荣家为对手，就是因为荣家最不好对付。一旦拿下荣氏，杜月笙就可以借助此力，席卷上海滩，再拿下几家交易所——杜月笙最后拿下6家交易所，而开始啃的就是荣氏这块最硬的骨头。

杜月笙只用了3步，就在极短的时间里击败了荣氏，抢走了面粉交易所。 哪3步？第一步：给你找个敌人来；第二步：给我多多找些盟友来；第三步：找个巴掌比你大的，一巴掌拍死你。

先说第一步。话说荣氏家族，正在面粉交易所呼风唤雨，忽然发现对面又开了家面粉交易所，名字叫“苏浙皖三省同业公会”。这个“苏浙皖三省同业公会”一挂牌，就冲上来和荣氏“打架”，硬说荣家的交易所代表的是买办势力，不能代表劳苦大众。 荣家完全措手不及，一下子就懵了。第一步，荣氏有了个敌人，名叫“苏浙皖”。然后是第二步，给这个叫“苏浙皖”的怪东西多多找些盟友来。 杜月笙跑到苏北，去找那些经营惨淡的小面粉厂，建立起一个“抗荣统一阵营”。 杜月笙对这些人说：“同志们，荣氏的面粉交易所是兔子的尾巴，长不了了。我杜月笙要领导你们打败荣氏家族，实现全中国面粉的伟大胜利！” 什么？荣氏家族被打得傻了。有没有搞错，咱们这不是做生意吗？怎么跑出来个“苏浙皖”这么个怪对手？这怪东西还会深入民众、发展民众，带着所有的小面粉厂一起跟自己叫板打架。这都是什么跟什么呀？ 正手忙脚乱之际，一个惊天动地的消息传来：杜月笙指挥他的小面粉盟友们跑到南京游说去了， 当时南京的官员不懂这个，大笔一挥：批准！

这纸文件下来，荣氏家族的面粉交易所顿时就炸开了锅。 按照南京政府的文件规定，杜月笙那边的兄弟面粉，每袋纳税5分。荣氏旗下及盟友面粉厂，每袋需要纳税1角。 当时，荣氏兄弟看着这文件都惊呆了：这是谁弄出来的文件？有这么胡来的吗？ 他们不知道的是，这就是杜月笙的第三招，找个巴掌大的拍死你。

荣氏家族悲愤至极，立即召开全体股东大会，准备控诉政府，商讨应对之策——可是荣氏家族做梦也想不到，在杜月笙的前3招之外，还有第四招。 荣家召面粉交易所股东开会，会议开始，荣家人正要哭诉南京政府竟出台极不公正的狗屁政令，可是股东们却纷纷抢上台来，指责荣家人把持面粉交易所、欺行霸市、以大欺小。然后，股东们吵吵嚷嚷，要求理事改选。还没等荣氏家人从震惊中恢复清醒，改选结果已经出来。荣家人被赶出交易所，新当选的理事长就是杜月笙。

杜月笙？他也是面粉交易所的股东吗？是不是还真不清楚，但杜月笙已经笑眯眯地排闼而入，以新当选的面粉交易所理事长的身份向荣家人追讨历年所欠交易所余额50余万。 至此，面粉交易所落入杜月笙之手。