在中国，茶有着悠久的历史文化，茶是由神农发现的。大家都知道神农尝百草，当时的茶被神农当作一种解毒的草药来使用的。最开始的时候，人们发现新鲜茶叶直接放入口中咀嚼过后，唇齿间会留下一种特有的芬芬。随着人们生活的变化，茶叶由咀嚼式演变成了水煮式。到了秦汉期，出现了对茶叶的简单加工，于是由水煮式演变成了冲泡式。
随着茶叶的演变进化，人面对喝茶的讲究也就越来越多，茶的礼仪也随之出现。我们平时有客人到家里做客的时候，总会为客人泡上一壶茶以示招待。当你给客人斟茶的时候，客人会用手指叩几下桌子，表示感谢。刚开始的时候，我对叩桌子表示感谢还是持反感态度的。我心想，为什么答谢别人给自己斟茶要叩桌子，总觉得这是一和傲慢的行为。
拒说叩桌礼的来源，是当年的喜欢微服私访，探访民情的乾隆皇帝身边的随从发明的。有一次微服私访的时候，这个乾隆皇帝心血来潮，给随从们都倒茶。为了不暴露皇帝的身份，又不能让皇帝给自己降一个忤逆犯上的罪，随从们便想出了用手代替磕头的动作表示感谢。当然这只是个传说，无从考证。
倒茶叩桌礼也是有讲究的，具体分为三种情况：第一种是，长辈给晚辈斟茶，或者是上级给下级斟茶，作为晚辈和下级的自己，要手心朝下，并把把5个手指并拢，在对方斟茶的同时，轻轻的在桌子上敲三下表示感谢；第二种是，平辈或者是同级之间斟茶，只需要把食指和中指并拢，微微的弯曲，同样在桌子点轻轻的敲三下；第三种是，晚辈给长辈或是下级给上级斟茶，作为长辈或是上级，只需要一根指当轻敲桌面即可，用食指和中指都是可以的。
当然啦，“叩桌礼”只是众多茶礼仪中的一种，各位朋友，你们还知道哪些关于茶的礼仪？欢迎留言评论。
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