我们新中国的成立，和伟大领袖毛主席，有着莫大的关系，也是因为他的杰出贡献，才有了我们现在的美好生活，有不少的人，都喜欢研究主席的事迹，相信很多人都知道，主席一生中最爱吃的三样东西，辣椒、红烧肉、臭豆腐。

主席是我们的革命领袖，有一个自己的厨师，那是很应该的，小编今天给大家介绍的，就是毛主席的一位大厨，他是专门照顾主席饮食的人，在1927年的时候，他参加的红军，当时他已经三十岁了，虽然文化不高，但是做得一手好菜，就成为了军队中的炊事员。

他的名字叫做李开文，当初在红军长征的过程中，就多亏了他，长征的艰难，想必我已经不用再说，人人都也有所了解，在红军过草地的时候，当时大家已经没什么食物，能活下来靠的就是野菜、草根。

有的在后面的部队，连草根都找不到了，最难过的还是天气，草地上的天气总是湿气很重，所以那些草是点不着火的，为了能有做饭的柴火少，李开文就把湿的枯草，放在自己的怀里，一路上到了宿营的时候，枯草就会烘干了。

这样部队才能生的起火来，可是他的身体，因此变得浮肿起来，差点没走出去，并且后来一直都有严重后遗症。

在1937年的时候，他被调到了中央，专门给毛主席等领导人做饭，他在主席的身边，待了11年，主席最喜欢的一道菜，就是他做的红烧肉，被人们亲切的称为“老班长红烧肉”，直到现在都是名菜。

李开文成了领导身边的人，但是他更加的谨慎，因为毛主席经常写文章写到大半夜，每次他都等着，让主席工作完能吃口热饭，毛主席是一个很和蔼的人，有一次李开文在厨房等领导们的秘书来端菜，只有主席的秘书怎么都不来，他就干脆自己送过去。

因为他在厨房穿的不多，又是大冬天的，给主席送了饭之后，主席很关心他，还把自己的羊皮背心给李开文穿上。

因为他的经历，所以组织上在他晚年的时候，给他安排了糖厂副厂长的职位，一生也无忧无虑，但是他因为自己文化低，拒绝了，组织让他在大城市生活，他也没有答应，而是回到了家乡大别山。

当地的领导知道，李开文是给毛主席做过饭的人，要把他安排成副县长，他直接就急了，自己副厂长都不愿意当，副县长就更不行了，他说自己没有那么大能耐，当地的领导说，叫他不用做什么事情，他更不答应了，说主席什么事都亲力亲为，自己怎么能让别人帮忙，最后拒绝了副县长的职位。