周祖农耕文化的记忆

——甘肃庆阳农具档案侧记

作者：王晓灵

甘肃庆阳，世界上黄土层最深厚的地方，千里沃野，气候宜人，资源丰富，盛产小麦、玉米、油料、荞麦、小米、燕麦、黄豆等，素有“陇东粮仓”之称；是农耕文明的发祥地之一。

4000多年前周先祖不窋在此开启了农耕文明的先河。几千年来，庆阳先民事农桑，务耕作，重农务本，民风敦纯，形成了内涵丰富的农耕文化。至今，分布在庆阳市境内庆城县、西峰区、宁县、镇原县等地的周祖陵、不窋城、公刘邑、公刘庙、后稷台等，仍然传唱、记载着周祖农耕文明和农耕精神。庆阳市也因此被誉为华夏远古农业的“北方摇篮”，被中国民俗学会命名为“周祖农耕文化之乡”。

漫漫农耕文明发展史就是农业技能技巧探索之路，庆阳祖先发明创造的农具种类繁多，使用方便。然而这些从农耕文化诞生之时起便被一代代使用、改进、演变至今的农具，见证着一辈辈劳动人民的辛勤耕作、记载着一个个耕种收获的美好回忆，镌刻着庆阳农业文明的进步繁荣、承载着炎黄子孙开拓精神，的农耕文明的“活化石”正在被现代化农业淘汰出局。遗憾于昔日祖先们的发明创造在美丽乡村建设中正悄悄淡出人们的视野和生活，我们档案部门应有义务和责任保存拯救它们。保存反映庆阳市农耕文明的农具就是保护农耕文化历史。我们应该加快建立农具实物档案馆，让子孙后代了解农耕历史、传承农耕文明。

目前，庆阳市已经建起几家农耕文化博物院，但普遍存在规模较小、分类较粗、缺乏系统整理、档案文化挖掘较少等问题。近日，我们在肖金镇义渠村刘兰芳、张仁民夫妻修建的非物质文化遗产家庭博物馆，看到了上万件老式家具和传统农耕用品。我不禁想，这些反映农业生产生活历史的农具大家是否记得？我猜想八十年代以前出生的朋友肯定记得，还亲自使用过；八零九零后的朋友可能见过一部分；零零、一零后的朋友们也许只能去博物馆认识了解它们。现将部分庆阳特色农具用途以图片形式介绍如下，以飨读者。

▲图1：犁。春耕时节，套上牲口，人吆喝着牲口拉上犁，翻地，也叫犁地，很费力地农活，七十年代以后逐渐被拖拉机、旋耕机等农业机械替代。

▲图2：蘑（mo）。耕过的地坑坑洼洼，要靠人或者牲口拉上一个蘑地把式站在蘑上，把地磨平，以便播种均匀。

▲图３：耧。播种时节，人和牲畜一起拉上耧左右摇摆地把种子种进地里，拉楼、拉牲口的人必须走直线才能种出很直的一行行庄稼，九十年代以后逐渐被播种机取代。

▲图４：锄头、铁锨、䦆头、木锨。间苗、锄草、挖地、翻地、扬场用具。

▲图５：镰刀。用于割草、割麦、割水稻。新世纪逐渐被联合收割机替代。

▲图6：碌碡。用马、驴、骡子或者人拉上，或者靠人撵上牲口转圈圈打压，从壳里面碾出谷物、麦粒。

▲图7：碾子。谷子、糜子、麦子等没有去掉皮的或者内有石头土坷垃的再次摊成一层，经过碾压，脱皮，弄碎土块石头吹出。

▲图8：叉，兼叉。打碾前后层层叠叠的麦草稻子豆子桔杆，在晒干过程中用叉一下下挑翻，又用兼叉运送成堆。

土车、独轮车

牛车、马车

架子车

▲图9：农业运送工具：土车、独轮车、老牛车、马车，架子车庄稼肥料粮食的主要运送工具，土车、独轮车是短途运送工具，比如搬运粮食、掏马厩、牛圈、厕所等。战争年代庆阳的独轮车曾经作为拥军支前的主要运输工具。解放后交公购粮上长路可以套马车（一个辕马、前面三个马、骡子驴等），牛车，一头或者三两头牛拉的慢速运送肥料等。架子车是始于六七十年代的家庭财富象征的运输工具，目前正在由带兜三轮车替代。

斗

升

▲图10：量具。斗、升，收获季节，量一量重量，计算收成和亩产量。一斗（四十斤）等于十升（四斤），十斗合一石（ 读音Dan，分队以后直接被电子秤和公斤替代）记得有部电影台词“一斗粮食装进老汉的口袋里了……”

▲图11：盛放酒、油、水的器皿。

▲图12：石槽。喂养家畜用具。农业生产的发展离不开家畜的饲养和繁殖，周人到北豳（bīn）后，开始养猪，养牛、养驴、养羊。以前有骡马的是财东家，穷家只有牛驴等。入社后生产队有饲养室，大石槽，喂养马骡牛驴，家庭小石槽喂养猪羊。

▲图13：香炉：庆祝丰收、祭祀用的具。

▲图14：石磨，俗称围子（weizi）。上个世纪七十年代以前把粮食变成面粉的主要工具。上层周围有三个小围干（小杠杆），三二个人一起推上转圈子，上层有大、中、小三个眼，第一轮磨面用大眼、第二轮用中眼、最后用小眼，下层固定在一个半人高的台子上。

▲图15：囤。大容积装粮食的工具，通常用荆条编制而成，圆柱形，椭圆形、方形。旧社会女孩找对象就看囤大小，囤里粮食多少，殷实人家粮多囤满。

▲图16：毛口袋。用毛线等编制而成，密实的口袋装小麦、糜子、谷物、油籽，粗点的口袋装大豆玉米黄豆，后被化纤袋、黄麻包替代。

▲图17：筛子/簸箕。用来转圈摇着、上下搏动筛掉、杨掉粮食里面的土和瘪籽，还可以用来选籽种、磨面前精洗粮食。

▲图18：箩。磨的面、做豆腐磨得豆汁水、碾碎的调料等用箩过一下，隔掉渣。

蒸箩

荆底

马勺

盘子

▲图19：炊具。做食物用具，蒸萝、荆底、马勺、盘子、炕桌等。

木耙子

竹耙子

铁耙子

▲图20：耙子。竹耙子用来录聚麦秸、甘草、桔杆之类柴草；铁耙子用来把结痂的土地弄开；木耙子用来晒粮食，把一堆堆粮食摊平弄薄以便晒干。

▲图21：铡刀。铡草工具（古代杀头刑具，比如铡美案）。

还有很多农家以前生产生活离不开的工具，比如用来锤出豆子、菜籽的连枷、棒锤、纺线用的织布机、捣蒜砸调料用的僵窝窝等等，这里不再一一介绍。希望铭记它们所承载的光辉岁月，收藏、挖掘、反映农业生产生活历史的农具传承农耕文明。作者简介：王晓灵，女，甘肃省庆阳市档案局副调研员、副研究馆员。