一碗有着数千年历史的面条——削筋面

在我们西安,随便吃一碗面,一不留神就吃出了深厚的文化积淀。

像这碗貌似普通的面,说出来吓人一跳:这可是公元前642年,秦穆公品尝过,并亲自赐名的削筋面!

据说,秦穆公过寿,他的姑娘想给老爷子做一碗面条,可是皇上的千金,哪里会擀面呢,结果,弄的太厚了,咋办?她就将错就错,把面切成四棱子,胡乱一煮,就端给老爷子了。老爷子吃了女子给做的面,顿时龙颜大悦,因其面条筋道,加之又是拿刀削的,当场赐名:削筋面!

当然啦,这只是店家的噱头。数千年过去了,那个才能考证出来当年秦穆公是否吃过这个面?店家也就是一说,食客自然不会当真。

不过,这种西府面食,味道的确不错。大份的14元;小份的11元。倒也算是经济实惠了。

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