1895年10月，孙中山先生创立的兴中会在广州起义失败后，逃亡海外，一边向海外侨胞宣传革命，一边为革命筹款。那时，因清廷与外国势力内外勾结，孙中山的处境十分危险，随时都有被捕的可能。在这危急关头，有一位叫区玉的船员厨师向孙中山伸出了援手，使之度过了危机，并从此结下了深厚的友谊。

孙中山

区玉，今广州市黄埔区双沙村人，生于清同治七年（公元1868年），比孙中山小3岁。区玉出生于一位穷苦农民家庭，幼年只读过两年私塾，15岁时便跟着姨父离乡去到香港谋生，在外轮上当徒工。区玉由于勤奋好学，不仅学得一口流利的英、法、日、马来西亚等国的语言，并掌握了一门精湛娴熟的西莱烹饪技术，成为一名颇有名气的西餐厨师。有一年，区玉随船航行至伦敦，适逢英皇加冕大典，由于区玉做的西餐得到英皇室的赏识，竟获奖金一百英镑。从此，他在外轮上的华人西餐厨师中名噪一时。

由于革命的需要，孙中山经常坐船奔波于香港、日本、美国檀香山等地。一次偶然的机会，孙中山遇上了区玉，异国逢乡里，倍感亲切。由于区玉一向深得船上华人船员的敬重，在区玉的号召下，船员们一起冒着生命危险掩护孙中山，他们把孙中山化装成船员，为孙中山送水送食。孙中山亦趁机向区玉和众华人船员宣传革命救国的道理，致力推翻满清政府统治。区玉他们对革命极表拥护，不仅无微不至地照顾孙中山的生活起居，而且还利用外轮航行的方便，协助运送弹药，筹款支持革命。

孙中山和夫人宋庆龄

1905年8月23日，孙中山在日本东京成立了同盟会，并被推举为总理。区玉经常出入日本神户、横滨等地，常与廖仲恺、宋庆龄、何香凝等接触。在孙中山的启发指导下，区玉也加入了同盟会，并经孙中山同意，在船上成立了一个叫“联义社”的组织，以支持国内革命工作。

1918年5月，孙中山辞去护法军政府大元帅职务后，离开广州赴上海。为免受军阀吴佩孚的谋害，革命党人欲找一可靠之人担任孙中山的贴身厨师。经孙中山同意，决定由区玉来担当此一重任。从此区玉便离船上岸，结束了他34年的航海生涯，回到祖国来到上海，做了孙中山的专职厨师。这时，区玉年已四十有九了。

区玉决定把他的烹饪技艺无私地奉献出来为革命领袖服务。为了防备军阀的加害，区玉除每顿安排孙中山夫妇吃得好外，还时刻不离左右，对烹饪好的各种食物，区玉总是先自己尝尝，确保其无毒后，始奉于孙中山夫妇面前，真正起到了一个不带枪的警卫作用。一次，吴佩孚的手下以白银五百两贿赂区玉，要区玉下毒于食物之中，谋害孙中山，被区玉严词拒绝。区玉的忠贞深得孙中山的信赖，他们的患难情谊日见深厚。

1921年5月5日，孙中山在广州就任非常大总统，区玉亦随其左右，照料起居，每天除为孙中山夫妇烹饪外，遇上孙中山外出赴宴，区玉必随同前往，小心谨慎地照顾着孙中山的饮食安全，可谓尽职尽责。1922年7月，由于广州长洲海军司令温树德受陈炯明贿赂而叛变，长洲炮台失守，孙中山的座舰永丰舰受各叛军炮轰。此项事件中，孙中山在永丰舰上整整呆了55天，区玉均未离左右。可谓患难情深。

为了争取国家的和平统一，1924年11月，孙中山不顾身染重病，决定赴北京，与段祺瑞进行南北和谈。区玉因年岁渐老，体弱多病，抵御不了北方的寒冷气候，决定不随孙中山北上。但他为孙中山安排了最后一次会餐。临别时，孙中山为区玉亲书了“博爱”二字的条幅，以作纪念，并嘱区玉无论以后环境多么恶劣，也不要把它卖了。

孙中山北上后，对区玉的工作作了优厚的安置，他嘱宋子文安排区玉到财政厅税务处工作，后又请粤汉铁路局局长李仙根安排区玉到铁路工作。

1925年3月12日，孙中山病逝于北京，噩耗传来，区玉悲痛异常。1931年10月，广州兴建中山纪念堂，当局命区玉兼任监工，建成后，区玉又当上了管理员。有一年，蒋介石到广州中山纪念堂开会，开会期间戒备森严，警卫人员不知区玉为此处管理员，不予进内。后为蒋看见，示意警卫人员请区玉进来。会后，蒋还到值班室与区玉叙谈。言谈中，得知区玉身体多病，家人多，经济拮据，即答应帮助，令随从以后每月汇给区玉一百元大洋。

抗日战争期间，广州沦陷后，区玉携家眷四处避难，生活极为困顿。时宋庆龄经广州赴香港，便着人传话叫区玉一同去港。患难真情，溢于言表。区玉因年老体弱，家眷众多，难以同行，只有委婉而辞。1943年农历正月，区玉重病失医去世，享年75岁。

作者：熊水龙

编辑：王富聪 田萌

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