在我国所有的王朝中，宋朝绝对是经济比较繁荣的，在宋朝时期还出现了“交子”这也充分说明了宋朝时期的国家富强。可是很难想象，这么一个伟大的王朝皇帝，却舍不得喝一碗羊肉汤。在我们现在羊肉汤还是人人都能喝的起的，难道宋代有那么差么？
宋朝的经济虽然不如现在，但是皇帝想喝碗羊肉汤还是没问题的，毕竟天下之大莫非王土，率土之滨莫非王臣。那么这个皇帝为什么在饥寒交迫的夜晚喝不上一碗羊肉汤呢？这个皇帝就是宋仁宗，北宋的第四位皇帝。算得上是一个开明的君主。
有一天宋仁宗处理政务到了夜晚，这一天饥寒交迫的宋仁宗特别想喝一碗羊肉汤，如果使我们饿的话肯定会点外卖，但是宋仁宗当时是没有外卖的，所以只能让厨子起床做饭，按说皇帝不应该考虑麻烦不麻烦别人的，但是宋仁宗却考虑到了这一点。所以只好饿了一晚上也没有吃到。
第二天皇后便问宋仁宗，你身为皇帝，为何想喝一碗羊肉汤也不能。宋仁宗说：“宫中一时随便索取，会让外边看成惯例，我昨夜如果吃了羊肉汤，御厨就会夜夜宰杀，一年下来要数百只，形成定例，日后宰杀之数不堪计算，为我一碗饮食，创此恶例，且又伤生害物，于心不忍，因此我宁愿忍一时之饿。”看到这里边知道宋仁宗想的还是宫中浪费。
还有一次，秋天的时候官员献上蛤蜊，宋仁宗吃了以后非常喜欢，便问是从哪里来的，这些需要多少钱。大臣书说：“这些是从万里之外的地方来的，总共二十八枚，一枚就要一千”宋仁宗听了以后大吃一惊。宋仁宗生气的说：“我常常告诫你们要节省，现在吃几枚蛤蜊就得花费28000钱，我吃不下!”
外宋仁宗谥号的全称是“体天法道极功全德神文圣武睿哲明孝皇帝。”他也是我国历史上第一位用“仁”字命名的皇帝。
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