黄酒作为中国的国酒，仿佛一段尘封的记忆，被遗忘在历史的角落，直到今天，它逐渐被再次唤醒。

在我国几千年的历史中，黄酒这一古老酒种与人类社会朝夕相伴，并逐步演变成为一个独特的文化符号。但在中外思想文化碰撞风起云涌的近代，作为民族传统文化的一个组成部分，黄酒的“血脉”也被历史变革所割断。时下，黄酒产业迎来了“第二春”，黄酒复兴成为我国酒类产业的热门话题，同时也是全社会所瞩目的文化热点。

国人喜酒的文化痕迹在悠悠岁月长河中无处不在。早在2500年前，历史就演绎了越王勾践卧薪尝胆，投醪劳师，一举灭吴的历史故事；东晋永和九年，王羲之“曲水流觞”，其借酒兴所书《兰亭集序》名震千古；唐朝著名诗人李白“斗酒诗百篇”也已传为诗界佳话。

可见，酒作为一种文化道具和文化符号，在古代国人生活中扮演了非常重要的角色，酒文化已渗透至政治、经济、军事、生活等各个角落。酒在中国古代的文化地位和消费普及程度可通过众多古代文化典籍反映出来。在中国四大古典文学名著中，饮酒场面形形色色，出现频率之高，也成为一道独特的文化风景。酒在中国的历史文化中已不仅仅是一种物质享受，而是成为从帝王到草寇，从伟人到百姓的一种精神寄托。

而所有的酒文化都是黄酒的文化，至少在元朝白酒出现之前是这样的。黄酒贯穿着整个人类发展史，见证了朝代更迭，驰骋于硝烟弥漫的战场，漫步于宁静祥和的大街小巷。然而，在白酒啤酒当道葡萄酒红酒肆虐的大环境下，黄酒“国粹”的金字招牌曾经一度失色，甚至被人误解为“作料酒”

随着人们生活水平的提高以及保健意识的增强，特别是在国家政策大力扶植下，黄酒行业又重拾昔日的光彩，甚至有专家预言，酒饮消费市场上以白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒为架构的金字塔消费格局或将改变。

黄酒因其温润的口感、健康营养的功效、低度时尚的形象，逐渐成为酒水礼品市场的新一代宠儿。

三十年河东，三十年河西，黄酒价值的回归，与其说是酒水市场竞争格局下的又一次重新选择，不如说是人们健康意识增强带来消费诉求转型的结果。在当下，健康营养酒逐渐成为酒类产品消费的主流。

历史的变更，岁月的酝酿。纵使时光荏苒，也已传承千年，引秦岭山龙脉源泉，遵千年古法酿造，黄关先民祖辈相传，三秦大地作为中国黄酒的发源地，十三朝古都的历史够你醉一回。