民以食为天，人民群众再穷苦，也能随着时令尝个鲜。可是紫禁城里的天潢贵胄们却从小连口饱饭都没吃上过。

据记载：“光绪皇帝十岁上下，每至太监房中，先翻吃食，拿起就跑。及太监追上，跪地哀求，小皇爷之馍馍，已入肚一半矣。小皇爷如此饥饿，实为祖法的约束，真令人无法。”

老太监信修明曾回忆：光绪皇帝十来岁的时候，天天吃不饱，饿到每次到太监房，先找吃的，抓起就跑。一大帮太监赶紧去追，跪求小皇爷口下留情。

同样的，溥仪在宫里也吃不饱。 他六岁时吃栗子吃撑了，就被隆裕太后喂了一个多月的糊米粥，饿到太后给溥仪馒头干喂鱼玩时，小皇帝连想都不想就把喂鱼的馒头干塞进自己嘴里。

还有一次各王府给太后送贡品，被溥仪撞见，直奔其中一个食盒，打开盖子一看，食盒里满满的酱肘子，抓起一只就咬。跟随的太监大惊失色，连忙来抢。年幼的溥仪拼命抵抗无果，刚到嘴就被抢跑了。 后来他在《我的前半生》中回忆这件事时还忍不住感叹：“好香的一只肘子。”

为什么不让皇子们想吃就吃呢？这主要是因为清宫里的大夫给带娃的太监和乳母叮嘱，养小孩要节食、要避风。但大夫却没有说明该怎样节食，怎样避风。太监、乳母战战兢兢，小皇子饿得直哭也不敢多给一点食物，唯恐喂坏了皇子而获罪。

忍饥挨饿的皇子好不容易稍微大一点，可以吃御膳房做的膳食，以为终于能吃上一顿饱饭，结果发现生平吃过的饭里就数御膳房的膳食最难吃。

现在一提起御膳房，宫廷美食，各种食材，各种花样，各路名厨令人眼花缭乱的厨艺展示，让人想想就流口水。然而实际上，御膳房就跟紫禁城门前的狮子一样，笑看你风云流转，我自巍然不动。

御膳房有专人负责记录皇上饮食，并在内务府备案：去年某月某日，所食菜品为何，今年今月今日，照单准备。

每天四十八品膳食，皇上没一样满意，依然不改。美其名曰一怕皇上吃得太多而生病，二是皇上他爸他爷爷他太爷爷他老祖宗吃这道菜时便是这个味道，祖宗法制不能更改

御膳难吃除了菜式陈旧外，还有一个原因：御膳其实都是隔夜饭。

御膳房分内外膳房，菜品先在外膳房烹饪完成，然后用挑盒送到内膳房。内膳房备有炭箱数只，上有铁板。一切菜品均用粗瓷碗盛好，放在铁板上加温备用，随时候着宫中贵人的吩咐。这些菜肴往往都是提前一天或半天早已做好，只待一声令下，便把这些一直烘着的膳食直接送到皇子的膳桌上。

味道好坏姑且不说，紫禁城那么大，等从御膳房里端出来，送进宫里，再一样一样在桌上摆出来，是火锅怕也要凉透了。

怪不得各地名吃都能跟清朝皇族扯上故事，吃得皇帝王爷们龙颜大悦，这是打小就没吃过什么好吃的啊。