东莞
一座高度工业化的城市
有世界工厂之称
是广东重要的交通枢纽和外贸口岸
然而在这座岭南明珠的中北部
一座拥有1500多年历史的古镇
仍然保存完好:茶山古镇
这里不仅有古朴的建筑群
更延续着原汁原味的民风民俗
每年农历三月廿五至廿七日
巡游队伍会把菩萨请到大街上供游人瞻仰
这称为茶园游会
居住在古镇中的茶山人
不论是孝顺朴实的村民
极具匠心的师傅
肩负责任的手艺人
还是致力复兴的香农
是他们对于历史的敬畏
以及对传统的尊重
得以让这些传统文化的瑰宝
在茶山持久靓丽、熠熠生辉
下面玉兰君就一一为你解读
他们和茶山的故事
『簋』[guǐ],古代盛食物的器具。『九大簋』一般寓意为九子登科、长长久久。
在茶山的南社村,当地的『九大簋』自宋代立村以来即存在,世代传承,至今已有七百多年的历史。『九大簋』的菜式种类繁多,不同的节庆、喜事分不同的类别。
南社『九大簋』宴席礼仪十分讲究。除了座次、摆位、宴席的桌椅用具,还有着繁复的饮宴风俗,其摆放和食材也有讲究,必须是九道菜,并按照『横三竖三』的序列摆放,必须有『双鱼、双肉、双头牲』,即鱼、肉、家禽各二。福寿绵长、吉祥如意、松鹤延年……每道菜名都寓意美好与吉祥。
南社村的谢大姐最近要给母亲做寿,她依然沿用『九大簋』的方式给母亲庆生。延续数百年的『九大簋』到底有多讲究?又有什么样的文化内涵?7月9日18点58分CCTV10,敬请收看节目《茶山古镇话传承》。
茶园游会还有一个鲜明的特点,又叫做烧猪会。每年巡游结束,游人还要在庙里分食烧猪肉,象征着分到一份鸿福。
虽然烧猪现在已经不是什么稀罕东西,但在物质匮乏的年代绝对是奢侈品。
茶山人养猪有着悠久的历史,在过去,一只猪需要组织街坊邻居轮流喂养一年之久。最后吃肉的时候,参与喂养的人家都能分到一块,这样的分食方式就一直延续下来。
杨焯球一家三代都是茶山有名的烧猪师傅,今年为游会提供烧猪的任务又落在了他的肩头。
相比往年,这次的时间更加紧迫,明天游会开始之前,他要做好整整8只烧猪。尽管杨大哥手脚十分麻利,但直到傍晚他才把所有腌制工作做完。他是如何在短时间内,烧制出茶园游会所需要的8只烧猪的呢?
广东很多地方都有一个民俗:
如果家中有一个男孩出生,那么来年必然在宗祠中给这个男孩点一盏花灯,这叫『开灯』仪式。
而在茶山,开灯的习俗却很不一样,除了请灯以外,还要大张旗鼓,热热闹闹地请回一组泥人。
这些泥人看似造型简单原始,为什么能承担如此重要的作用呢?
土生土长的东莞人李翠薇原是香港某建筑公司的设计师,出于对传统文化的热爱,她辞去工作回到家乡挖掘东莞的本土文化。
记者在工作室找到了会做泥公仔的李翠微,进而寻找开灯习俗的答案......
『花气无边熏欲醉,灵芬一点静还通』。
中国的香文化博大精深,最开始,香是用于祭祀的礼仪用品。中国人追求天人合一,人们相信,通过点燃香火后的缭绕烟雾,可以沟通不同的世界。
从沉、檀、龙、麝几种天然香料的排名来看,沉香这种植物性香料历来被誉为众香之王。茶山本地就产有一种稀有并珍贵的沉香--莞香。
莞香属沉香科,说它稀有,是因为整个东莞地区的野生莞香年产量只有不超过10公斤。
45岁的蓝海民本是一名企业职员,出于对莞香的钟爱辞去了大城市的工作。
2年前他在南社村中开起了自己的香料作坊,打算一心沉浸在喜爱的香文化当中。
为了了解莞香的前世今生,记者找到了蓝海民,他们拿着工具来到一片莞香林……
一缕缕恬静的青烟成就了莞香文化,一批批香农默默付出延续着香火,让莞香涅槃重生。
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