龙团凤饼，最初始于北宋初年，宋徽宗赵佶《大观茶论》载：“本朝之兴，岁修建溪之贡，龙团凤饼，名冠天下”。因其选料精细，制作繁琐，要求择之必精，濯之必洁，蒸之必香，火之必良，一失其度，俱为茶病。

欧阳修《归田录》也有载：“其品精绝，谓小团，凡二十饼重一斤，其价值金二两，然金可有而茶不可得”以至当时王公将相都有“黄金可求，龙团难求”之感叹。后来明太祖朱元璋时期，由于龙团凤饼过于耗费人力物力，才下令罢造，仅进贡散茶，虽说罢造是从民生角度考虑，但对于茶史来说不免为一种遗憾。

而今，当再遇龙团凤饼，或许能重拾曾经的繁华。弘益的龙团，秉承勐海茶厂一贯经典拼配手艺，面撒金芽，内压陈料，轻轻起开茶饼，一片片像是剥落的年华，干茶嗅起来，有些类似熟豆子皮的香气，让人不禁想起小时厨房灶边煮豆子的感觉，从第一泡开始，龙团就表现出难得的细腻感，仿佛久熬的红豆汤，散着成熟的香，带着润糯的汤感，滑腻了整个舌面。

龙团入口甜味不重，是类似麦芽的清甜，而在吞下茶汤之后，舌根泛起的甘味，才是令人愉悦。以前不明白为什么有些茶总让人念念不忘，现在终于知道，是一种贯穿头顶的甘甜，口腔中久久不散的回味，这婉转千回的余甘，着实能让人贪杯。

泡至尾水，淡而不薄，丰富精良的用料，让龙团有着非同寻常的醇厚感，而且随着储存年份的增长，层次愈发的丰富，一层一层，铺张开来。

饮罢龙团，又开了一泡凤饼，所谓龙凤呈祥，这便是双全了。生茶的新毛料及当年新饼，总会过于冲闯，带着青味便失了风度；所以凤饼用了陈化五年的乔木老料，待它性子完全沉静下来后，才蒸压成饼，迄今为止，八年的干仓存放，让凤饼透出些许类似松烟的味道，但是并不夺人，更像是作为骨架一般撑在背后，架起一盏鲜果花香。

凤饼的清冽，总让它从大多数茶品中特例出来，好似带着一丝傲气，温柔持久的回甘便像是那围着桐树盘旋而栖的彩凤，圆满的口感也正如龙团凤饼的美好寓意一般，饮罢久久回味。

我曾在书中读过一句话：“我们小时候，父母便教我们说美好的话语，等我们长大了，我们也教我们自己的孩子说美好的话语。”中国人骨子里总是流淌着一股亲切美好的优雅，愿意把愉悦美好的事物代代相传，龙团凤饼，不是简简单单一个茶，更多的是寄托了沉甸甸美好的祝愿，曾经承载着皇家御贡的辉煌荣耀，而今裹挟着亲友伴礼的庆贺希冀，当你亲手递出一份龙团凤饼，除了送上的是一份珍味，还传递了一腔流传许久的美好愿景。

传统的中国人，逢年过节，总图团圆美好，龙团凤饼承载着这般的情谊，无论是收藏在匣中，亦或是冲饮在杯盏，茶香萦绕的同时，更添一份圆满。

弘益特别定制精品，龙团凤饼，借中秋思乡之际，恢复原价限量发售10套，近十年老茶，陈味初显，珍藏佳品，过时不候。

•本期编辑✎离苏

•图片来源：弘益茶道美学图库