粮心酒厂农三粮酒的由来

根据现有文献记载,黔北遵义的仁怀(含茅台镇)、正安、道真,黔东铜仁东北部的石阡、沿河等地实乃古代濮僚人(今仡佬族)祖居地。山川秀美、江河纵横、气候宜人,水资源丰富且水质优良。仡佬族勤劳勇敢,自古有拥护国家大一统的优良传统,明朝万历年间贵州地方史上最具破坏性的播州之乱或者历次苗乱,独濮僚人不从。明朝嘉靖年间因为抗击倭寇而征调的僚人士兵在浙江王江泾战役中殊有战功(今浙江嘉兴北)。

仡佬族语属汉藏语系,有本名族语言而无文字,勤劳善良、热情好客,擅长酿制美酒。在古代由于没有蒸馏技术,仡佬族酿酒以玉米、小麦、小米、糯米、高粱为原料,蒸煮摊凉后发酵装缸。装缸时,先以两根手指粗细、约一米长的水竹杆(其中一根火燎后抈弯,抈为贵州方言同掰的意思),顶端留一竹节,其余打空,将水竹杆插入缸中后再密封。密封时间越长,则酒越浓厚。饮用时将竹节打空,直杆进空气,弯杆作吸具。无论筵席或日常待客,皆以老幼尊卑依次吸吮。民国《正安县志》有诗赞云“万颗明珠一瓮收,王侯到此也低头。五龙抱住擎天柱,吸尽黄河水倒流!”

石阡县龙塘镇世为仡佬族聚居区,在过去家家户户自酿美酒,仡佬族语名曰“捞阿尕”,捞是酒,阿尕即粮食、五谷的意思,仡佬族语言里名词前置,因此叫捞阿尕。而粮心酒厂各种纯粮陈酿乃是传承四代酿酒人的智慧,精选贵州高海拔地区各种有机纯粮、引来佛顶山国家级自然保护区山泉水、加以特殊配方大曲,古法精心酿造,并经过三年以上封坛存放而来。浓郁的粮香味里透着酱香、糟香,口感醇和浓厚,空杯留香,实乃不可多得之佳酿。

为了避开五粮、五谷等一些已有商标里含有的名词,兼取三羊开泰的寓意,故这一仡佬族的瑰宝经过我们的祥尽的考虑定夺,向国家商标总局申报了“农三粮”,并且在2018年3月已注册成功。

最后以两句打油诗结束此文:中华自古多佳酿,愿君品尝农三粮!

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