中国历代皇帝，顶属清朝皇帝的排场最大，顿顿饭都要吃满汉全席，这是清朝第一位皇帝定下来的规定，子孙后代谁也不能擅自更改。

所以，并不是每一位皇帝都想每天三顿饭看着那么多锅碗瓢盆，实在是被逼无奈，而且爱吃什么也不能说出来。爱吃的想多吃，也没有机会，如果说出口，执行家法的太监估计要请皇上喝茶了。

在《宰相刘罗锅》中，有一次乾隆吃饭，满汉全席只大快朵颐了某省八百里加急的芋头，而且太监也顺着他吃，这是违法的。如果太监不规劝皇上，执行家法的老太监们可要往死里打板子，严重了是故意谋害天子之罪。

满清皇帝做事谨慎，要时时防止有宫人下毒，所以爱吃什么从不会说出口，伺候皇上的太监、宫女、嫔妃，谁也不敢妄言皇上爱吃什么。

皇帝这个差事，实际上蛮辛苦的，几乎要装一辈子。在那些宫斗剧中，妃子们在皇上来访后，会献上皇上爱吃的点心，其实，历史上没有这回事，别说妃子，就连皇后也不会知道皇帝丈夫的饮食爱好，而皇上的亲妈，为了保护大清的江山，也对此缄默三口。满清的宫规，也是真够矫情的，当皇帝的，怪不得想下江南出门去。

那么，清朝的满汉全席是怎么做出来的呢，清朝的老宫女是这样讲述的：

皇上的御膳房在紫禁城是一个超大规模的机关。大约不下300多人，100多个炉灶，炉灶都排成号，规矩非常严。一个炉灶有三个人负责维护。一是掌勺的，二是配菜的，三是打杂的。这里配菜的最主要。打杂的对各种菜、各种原料，必须先进行择、选、拣、挑、洗、刷，各项工作完备以后，经内务府派来的笔帖式检查合格，然后才能交给配菜的。配菜的经过割、切、剁、片，把各种菜、各种调料准备好，又经过另外一个笔帖式检查，按照膳谱的配方，检查一遍，然后准备传膳。传膳一声令下，由掌勺的按照上菜的次序，听总提调的指挥安排，做成一个一个的菜，顺序呈递上去。这期间内务府的人，寿膳房的总管、提调，眼睛盯着每一个菜盛进碗里或碟里。

皇帝用的，所有的碗和碟都是银制的，依据是如果菜里有毒，银就能变成黑色。交给太监后，用黄云缎包好，挨次递上。黄云缎包袱不到餐桌前是不许打开的。宫廷里对膳食管理非常严，平常任何杂人都不许进寿膳房。哪一个菜是哪一个人洗的，哪一个人配的，哪一个人炒的，都必须清清楚楚，制度严格，赏罚分明。

那么多的菜，皇帝必然吃不了，而且每个菜最多吃三勺。满汉全席上来之后，皇帝觉得这个菜色鲜艳，吃到嘴里爽口，那也不能多吃，吃完第三勺立马就撤了。皇帝必须遵从祖上的规矩，不能哭着喊着吃第四勺。

之所以有这个规定，也是担心后厨有哪个厨子或者宫人知道了皇上的饮食爱好，偷偷下毒，朕们绝对不给底下的奴才这个机会。

皇上吃不完的饭去了哪里，当然不是扔了，紫禁城里一向都很节俭，用餐规矩是皇上第一位，皇后跟着来，接着是各宫妃嫔宫女，皇上吃不完的都要赏下去，大家接力吃完。

而且皇上用餐那叫一个较久，都是太监们负责选餐到小碗里，进口的筷子和选餐的筷子是分开的，不会用皇帝的口气污染了食材，所以可能到了宫女的餐桌前，还都是规规矩矩的，不是卖相不好的剩菜，谁要是被赏了，那就是脸上太有光了，无上的荣耀。