《红楼梦》里,谁才是最懂茶的老司机?

很多人都自诩“精通茶艺”,能识茶、品茶便可谓之“精通”吗?分得清此茶彼茶,品得出滋味良莠,可以说你对茶艺有所研究,但还不足以称之为“精通”。即便是《红楼梦》中人,见惯了世间奇葩,也不敢自称“精通”。

林黛玉初入贾府,接了两道茶。头一道以茶盥手,再一道才饮下,与此前在林府的规矩大有出入。学会了规矩,才有了见识。我见过许多茶人,浅尝辄止者众,深窥门径者寡。

很多人对茶的理解都还只停留在茶的表面文化上面,比如说知道茶的大概起源、传承、流派,但不知其所载文化有何异同;知饮茶技巧,但不知分门别类;知喝茶有益健康,但不知喝什么茶对什么方面有益;知禅茶一体。

但何为禅,却讲不出个道理……他们能给一般人讲一些茶知识,可再往深了走一点,他们也说不出个前因后果。这就是茶人们的“知其然,而不知其所以然”。

我们想要真正地懂茶,成为一名优秀的茶人,应该先从最基本的了解起,那便是茶本体、茶文化。什么是茶?它就是山林中的一棵绿植,或者杯中的一缕茗香吗?你试着讲一讲,如果你能头头是道地把这个问题说明白,那才能说自己懂茶。

如果连最基本的问题都讲不好,那只能说明你的修为还有待提高。贾母不吃六安茶,偏饮“老君眉”,懂茶至此,实是爱惜身体,知道自己适合饮什么,不适合饮什么,也只是识茶。

单纯地讲茶,表面上它就是茶叶、茶水,与其他“能泡水喝”的东西只是口味上的差异。但茶之所以能成为茶,成为中国乃至世界历史上一种不可替代的饮用之物,是因为它关联了文化、气节、情怀等等你看不见的东西。

这些文化从何而来?气节从何说起?情怀又何以彰显?略知一二,说明你的茶艺之道算是跨过了门槛;侃侃而谈,说明你对茶的内涵有了一定了解;深悟慎言,你方能成为茶之大家。

茶之内理,是一种不可言状的东西。如果靠别人说给你听,那不过是拾人牙慧,你得靠自己学,自己悟。

我们常说“禅茶一味”,很多人都会理解成喝茶就要看佛经、学佛学,一个禅字就能让很多初入门的人跑了偏。其实修茶与修道、修佛一样,是为了塑造一种气质和心境,佛有佛的禅,道有道的禅,茶人也自有茶人的禅。

只不过在历史长河中,佛道两家与茶艺走得非常近,茶理与佛道之理,自然就有相互交融的地方。以茶修禅,其实不必穿道袍,不必备佛珠。着于“相”,便非“禅”。《红楼梦》中,凤姐、宝玉以茶为礼,赠与情谊之人,是一种情怀。知茶性而合人性才是真懂茶的人。

很多人的仪式感,实际上是一种不明就理地走流程。择茶、泡茶,着装、器皿,样样得是标配。看似步步精细,实则流于表面,如同生产车间一般机械化。这样出来的茶,如同一个布偶,空有其表,失了灵魂。

一个茶人,忠于仪式是本分,固于仪式反倒是一种失礼。你的茶中,流露的不应该只有恰到好处的茶香,更应该凝练出你的修养与情怀。

修养与情怀,实际上就是我们经常讲的“精气神”。练武的在讲,中医在讲,但凡能扯上中国传统文化的地方,都在讲这三个字。茶人的精气神从何而来?靠选茶的品位、泡茶的姿态、茶叶的功效吗?

当然不是。茶人的精气神,来自于茶人的品性。修茶先修德,这是一种习茶的门路,也是一种过程与结果循环反馈的妙法。

以上诸多其实并不能一一指明茶人们在修茶过程中会遇到哪些问题,只是提了个粗浅大概,以言茶艺之道,道无止境,我们能够提升的空间还有很大。很多茶人的茶知识尚没有形成体系化,东缺一堵墙,西差一块地,这是大忌。

连最基本的地基都还没筑好,如何能够通过茶艺之道成为一个有知识、有情怀、有境界的茶人呢?正身之道,在于效贤;弥补学习,在于看书。

如此看来,《红楼梦》中诸人,不乏懂茶者,但都只得了某一方面的门径,算不得通家。通透茶理而敛之于心的人,惟有书皮上的作者曹雪芹罢了。

不经意间看到了一本赵英立所著的《好好喝茶》,通览全篇,大呼过瘾。这本书对茶之讲解之透彻,虽不敢称冠绝古今,但对于现代人来说,的的确确是一本不可多得的好书。单就茶理之道来说,此书可以堪称“茶中《红楼梦》”。

作者踏遍茶山,阅尽普世之茶,对茶本体、茶文化的认知了然于胸,而且用精美易懂的文字记述下来,让读者也能感同身受,大有曹雪芹著书之匠心。读此书,仿如品佳茗,心旷神怡。

书中序言《茶人八德》字字珠玑,体现出一个有境界的茶人的深刻情怀与优良品质。更难能可贵的是,《好好喝茶》中对于茶道的深刻理解,乃是作者的体悟之言,并非泛泛而谈。他山之石,可以攻玉。

通读此书,如同看古人之著述,一本从本源起讲透茶的书,又不仅仅是在讲茶。其中所阐述的法与理,触类旁通,哲学意味浓厚,给人一种醍醐灌顶的感觉。

初学者观此书可以稳筑根基,资深茶人观此书可以精进修为,对茶之理解能更上一层楼。

一本《好好喝茶》,宛若清夜鸣钟。

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