现在各种超市、零食店里，都有各种品牌各种口味的方便面，有时候人们忙、或是手头紧、没时间等等的时候，就可能会买它泡着吃。有些人可能会好奇，是谁发明了这么方便的东西，你知道吗？它到底是哪国发明的呢？可能有人听说过，它是由日本人发明的，但也有人听说，中国很早就有方便面了，我们来看看具体情况吧。

其实，你可能不信，早在2200多年以前，汉高祖行军打仗的时候，就有一种便于携带储存相对较长的面，叫踅面，先是调好面糊，倒在器具上，再用木踅子划开烙熟切成条，等到吃的时候，用开水泡一泡就可以了。干捞也好，带汤也行，还可以配上各种调料，也算是种美味了。

说近一点，在我国清朝，也有类似现在的方便面的东西，叫做伊府面。当时有一个姓伊的知府，非常热情好客，而且爱吃面，但是由于客人多，家里的厨子总是忙不过来，他就想了一个办法，让厨子用鸡蛋和面，做成面条以后，煮到八分熟，再用油炸黄晾好储存。等到需要的时候，用开水泡一会就可以吃了。

而说到现在的方便面，据说是发明者是日本人，不过，安腾百福的祖籍却是台湾，且不说这算不算日籍华人，值得一提的是，伊府面恰恰盛行于福建台湾地区。

总之，方便面到底是中国人还是日本人发明的，大家仁者见仁智者见智，不过很多人对伊府面知之甚少这一点，还是说明了一个问题，中国美食实在太多，导致很多都没有能够广泛的流传出来啊，这也算是一个小小的遗憾了。