有段时间“穿越回汉朝只能吃盐水煮白菜”这个税法非常流行。确实，与现代社会相比，古代的各种生产技术都远远落后，似乎回到炎汉之年便无法满足口腹之欲这种理论也有点道理。然而，华夏神州“民以食为天”的思想根深蒂固，建立在舌尖上的文明又岂是浪得虚名？以古人玩得转四大发明的能力，在物质不算丰富的年代让餐桌丰富起来，还不是小菜一碟？那么，就让我们来看看，如果穿越回汉朝，到底能吃些什么。

一、火锅

对，没错，早在耶稣诞生之前（即公元元年），我们大吃货帝国就已经有火锅存在了。根据近些年对出土文物的整理，发现西汉时期有一种青铜器套件非常盛行，在古汉朝版图内对应的各地均有过出土，其主要可分三个部分，分别是用于放置燃碳的炭盆，碳盆之上是形似浅锅的铜质盆，炭盆之下还有专门用于承接炭灰的抽盘。这类器具考古学家称之为染炉，现今江苏南京博物院内就藏有出土于大云山汉墓的染炉，感兴趣的朋友途径金陵不妨去亲眼看上一看。

这种染炉在西汉当时十分盛行，扬州出土的染炉中，甚至还配有两个活动的小杯，据考应是放置盐或酱类的调料所用。想想古人将切成薄片的鲜肉放进炭火烧开的沸水中，待煮至八九分熟，蘸上自己喜欢的配料，品一口鲜香四溢，何不快哉！再加上汉朝的礼节推崇分食制，一人一案，一案一炉，涮肉而食，把酒言欢，颇为风雅。

二、烤串

人生一串这部美食纪录片前些日子爆红网络，也体现出了全国各地的撸串文化，殊不知早在两千多年前，我们的老祖宗们就已经开启了这源远流长的中国烧烤史。

根据在山东诸城发现的一幅汉画像石上记录，汉朝不但喜欢用烤制的方法烹调肉类，还喜欢把肉给穿成串来大饱口福，而且其食材之丰富，比之今天也不遑多让。

画中清楚的看到，一人穿串，一人扇风引火，细细的翻转火上的烤肉，还有两个在炉边眼巴巴的看着。画中展现的食材也是鸡鸭鱼兔，各类飞禽样样齐全，宰羊杀牛亦有体现。

除了家禽，野味也不能少，根据汉代的狩猎图和出土的骸骨不难发现，除了雁、兔等小型野生动物外，野豹、野狼、猛虎等凶兽也是难逃吃货们的魔爪，从这一点上来看，古代能吃到的美味甚至比现代还要丰富。

除了各种肉类的烧烤之外，更美妙的是汉朝时各类调料也相当丰富，在湖南沅陵汉代国侯墓中出土过记载于竹简之上的珍贵文字史料——《饮食方》，可能是目前发现的最早的古代食谱了，其上就有记载当时的各种调味料，包括了盐、椒酱、酒、茱萸等等，而且葱、姜、蒜、桂皮、茴香、花椒等等如今仍然被大量使用的调味品，在汉朝也已经开始存在了，也就是说，汉朝人民的餐桌上出现一道碳烤羊排那是完全有可能的。

想象一下，在两千年前的长安街头，对着某个临街摊子的卖主吼上一句：老板，来五串牛肉，多点辣。是不是很有市井特有的一番风味呢。

三、各类水果

汉代经过文景之治的休养生息，国力日渐强大，物质生活日渐丰富，张骞出使西域后各类域外奇珍异宝流入中原，其中就包括了各种西域水果，其中最著名，最为当今人们所熟悉的恐怕当属葡萄了。根据《史记》记载，早在汉代人们就已经开始酿造葡萄酒，学习如何种植葡萄，也就是说，如果穿越回汉朝，作为“进口”水果的葡萄可能会很昂贵，但确确实实是已经存在的。

除了葡萄之外，从西域流入的各种水果也包括了石榴、无花果等等，而且时间可能还在葡萄之前，再加上本国就有产出的杨梅、桃、李、杏、荔枝、桑葚等等，汉朝的餐后水果想必也不会让穿越者们失望。