红色收藏藏品历史背景

国宴是国家元首或政府为招待国宾、其它贵宾或在重要节日为招待各界人士而举行的正式宴会。国宴菜是国 家 主 席或国 务·院总理等国家领导人为招待外宾，以及以政府名义的外国援华人员，以及为国家做出突出贡献人士的菜肴，每年国庆时，国 务·院总理举行的招待会，都称国宴。

红色收藏馆藏品

【1990年杨斯德少将宴请徐精渊将军国宴菜单 红色收藏馆藏品】

老彭说故事

1949年10月1日，中国人民迎来了自己最伟大的节日，中 央·政府在北京饭店举行了新中国第一次盛大的国宴，周总理亲定制订了国宴的标准为四菜一汤。在开国大典之夜，新中国的开国元勋们以及社会各界精英代表及来宾共六百多人出席了国宴。自1959年人 民 大会堂建成以后，我国欢迎来访国宾的正式宴会基本都在人 民 大会堂宴会厅举行，偶尔也在钓鱼台·国宾馆举行。

【菜单细节图】

我收藏的这份国宴菜单，说的是杨斯德少将宴请徐静渊将军时发生的事，时间是1990年4月10日晚上6时开始进行的。这个杨斯德将军，他一九三八年参加八路军，抗日战争时期，任八路军一一五师教导第二旅六团政治处敌工股股长兼中共赣榆县委敌工部部长，一九六四年晋升为少将军衔；徐静渊中将是湖南益阳县人，1944年日寇侵华期间投笔从戎，他先后考入青年军，陆军官校，陆军指参大学，政治大学等，从事军职达三十三年，后担任台北市益阳同乡会理事长，得于1990年3月组团返湘探亲，了却了多年的心愿。很明显，这份国宴菜单就是这个时间产生的，中方为了欢迎台胞徐将军，由杨斯德少将发出宴请，这也是刚刚开放两岸探亲交流的特殊历史时期的产物。另外，我们可以看到这次国宴的菜单还是非常丰富的，既实在，又不奢华。

【细节图】

国宴菜单很神秘的，一是一般人吃不到，不到非常高的级别，或者有重大贡献，那是不会有机会有这个资格的；二是国宴到底吃什么，这是很多人都很想知道的。至今人们还是对它充满了向往和好奇，觉得那不是一般人可以享受得到的待遇。当年周总理定下了国宴四菜一汤的规矩，随着社会的发展，也变得越来越简化了，更加的突出中华美食文化。历代领导人对国宴的要求也越来越简单，现在的国宴基本上都固定在“三菜一汤”，既体现了民族特色，又彰显了节俭的风格。国宴制定的菜谱一般都比较清淡，讲究荤素搭配，能够满足国内外大多来宾的要求。国宴整个的制作过程非常严谨，程序复杂，加上用餐时礼仪庄重，使整个宴会过程意境悠长，让人回味无穷。能参加国宴那是至高无上的荣誉，这种国家级接待规格代表的是国家的形象，既体现了中华民族勤俭节约的优良传统，又极具中国特色，更不失得体大方。