导读：国宝宋朝瓷器，反应出宋朝的茶文化，宋朝一个鼎盛的朝代

北宋画家张择端的传世名作,清明上河图描绘了宋代汴梁城的闹市景象,其中酒家茶楼鳞次栉比,真实反映出宋代茶酒宴饮的生活场景,那么宋代人使用的酒具茶盏跟现代人有什么不同呢.下面我们就从一把宋代执壶说起。

在杭州南宋官窑博物馆举办的瓷画诵经展览上展出了宋代金代各大窑口传世的瓷器精品.包括形式多样的酒具茶具的,其中一件北宋耀州窑青釉瓜等直服.是宋代最为流行的瓷器式样之一。这件直服喇叭口，一侧有扁平双条形曲柄,另一侧有曲流通体似清酒走端刮色青中泛灰釉面匀净光亮造型。简约优雅沉稳美观，具有宋代瓷器典型的风韵.在直服旁边陈列的一件北宋耀州窑青釉葵口碗,整个碗口宛如一朵六瓣的梅花,碗沿鞋弧形的腹部.有六道内则外凹的折痕。整件器物满是青釉,釉色青绿清新脱俗一碗一壶让人联想到宋代人执壶把盏的画面,

大家说在宋代执壶有两种用途,一是盛酒和温酒用又称柱子。 二是点茶时盛水用,又称汤瓶或者提壶.执壶不是宋代人的发明,早在中国五代十国时期的传世名画.韩熙载夜宴图中,就出现了执壶的身影,从画中可以看出古人使用执壶通常会搭配一个温碗。所谓温碗就是用来装热水的碗，把执壶放在温碗里可以加热饮用,在宋代执壶的种类很多,除了瓜棱壶,还有提梁壶,瘦提壶,但较为普遍的特点是。体型较大都带直柄所以一般称执壶。执壶的壶嘴很细，这符合宋代人讲究酒要慢饮，茶要细品的习惯.因此成为宋代最为普及的一种瓷器用具,中国是瓷器的发源地,也是茶叶的故乡.

而瓷器和茶组合最紧密的时代,就是宋代.宋代人喝茶讲究的是一个斗字,不仅要讲究茶具美观实用,还强调茶汤与茶盏的颜色相称,斗茶的渊源还要从宋徽宗说起,斗茶取录记载宋徽宗嗜茶如命,会见群臣时。宋徽宗喜欢亲自为大臣们展现高超的茶艺,徽宗还撰写了一本大观茶论,对茶叶的产地材质,品质,以及斗茶的风尚,均有详细的论述.不仅如此徽宗也爱好斗茶.据史书记载有一次宫外来了一位白胡子老僧,请求跟皇帝斗茶。徽宗十分好奇,此人究竟有何好茶,敢与皇宫里的名茶叫板.于是急招老僧入宫,几番斗茶下来,徽宗只好甘拜下风,原来这位老僧带来比斗的茶叶是一种珍藏的300多年的茶中珍品,名叫甘露草

这个故事反映出,宋朝的斗茶的推崇,而民间争相给皇帝供奉好茶,也使民间斗茶的风气愈演愈烈.这是一幅南宋的斗茶图.他描绘的是中国宋代在街头巷尾叫卖的小贩,休息时进行斗茶的场景,在这里斗将就是斗茶。画中描绘了六个提着茶瓶斗茶的人,他们有的提起茶坪倒茶，有的正在把盏品茶，有的手提茶瓶茶盏,这六个人面前都摆放着一套斗茶器具,茶瓶茶盏放置在精美的器皿中,。旁边还有竹编容器用来装木炭,那么宋代人的斗茶到底比试什么呢,斗茶宋代人有称其为茗战,是一种比品茶更艺术化的饮茶方式,不但要品出茶的优劣？还要决出品茶者的胜负,

值得一提的是宋代人喝茶,首先要把茶叶做成茶饼.当时的喝茶呢是这样的,皇家高档一点的，叫龙团凤饼.建窑烧制的黑釉茶盏在宋代最有名气？此外江西吉州窑的黑釉系列茶盏,也很出名.而在北方当时生产黑釉茶盏的窑口,也很多.乙祠钟繇和耀州窑的，最为出名.这件宋代磁州窑黑釉玳瑁斑碗.内壁上分布着闪亮的光点,仿佛是夜晚划过天空的流星雨，让人啧啧称奇。这件北宋耀州窑酱釉花口碗,六瓣花口,折沿圆弧腹,酱釉.也称紫金釉.釉料含铁在高温中产生了类似铜器的质感.是北宋耀州窑创烧的品种之一.最负盛名的是兔毛茶盏.就是内壁上布满了细小的兔毛纹.人们又叫他金线纹，兔毛纹仿佛是雕刻上去的.可用手一摸釉面光滑如镜，原来这是谣便产生出来的奇妙效果。

宋代还有一类茶盏在造型上也很有特色大口小底碗深浅，形状好像一个翻转过来的斗笠.人们习惯把这种造型的茶碗。称为斗笠碗.因为斗茶需要点茶的技巧.所以茶盏和执壶的外观也是为了适合于点茶而发展变化。执壶的景，直柄越来越长。从功能上来说长直柄便于提携，细长的颈，使水不易从壶嘴倒流出，长而微曲的流，可以使壶身倾斜较大，水流高杨而且细长。从而达到理想的点茶的效果。

尤其值得一提的是，在形制多样的瓷碗中含有一种茶碗。这件茶碗叫耀州窑牡丹纹盖碗。由盖和碗两部分组成。盖面隆起顶端有一瓜的形状的纽。盖面是牡丹纹碗的腹部刻有牡丹纹通体施青釉整件器物造型简约优雅，沉稳围观。宋代人除了斗茶还善饮酒。说起宋代人饮酒啊，很容易让人联想起古典文学水浒传中的情节。这部小说以北宋社会为背景其中的描写了武松路过景阳冈，在山下小酒馆喝了一种名为三碗不过冈的烈酒，一口气喝了18碗。那么宋代人饮酒的碗又是什么样的呢。

清明上河图是北宋画家张择端的传世名画。画中汴河两岸心留头绪居择错落临河的酒楼茶肆里游客们或闲谈于席间，或平躺于窗前。洋溢着一种闹中取静的闲暇意趣。生动地反映了。宋朝集市的活动的具体情景。据专家统计，清明上河图中描绘的各式酒家有四五百处之多。可见宋代酒文化的繁盛。宋代人饮酒对酒器也极为讲究据，东京梦华录记载凡酒店中不问何人。只两人对坐饮酒，亦须用著板一副。大意是说即使两人对饮也会用酒壶酒杯。

这件北宋耀州窑的水波三文鱼碗。工艺极为考究工匠，在碗心几厘米的空间内，以简练的线条刻画出三条小鱼。他们在水中。悠然自得地游弋。鱼鳍鱼尾的动作逼真生动。这件鱼碗它采用科幻画的工艺整个画面也比较丰满，而且那个它的特点是立体感比较强。所以它的纹路非常的清晰。这件金代耀州窑刻花碗，装饰有一头回首的卧鹿形象。鹿在中国被视为瑞兽，而鹿与路谐音。因此又有官路的象征。宋代宫廷也有好酒的风气，所用酒器也更为考究。这件北宋耀州窑刻花花口尊。高11.5厘米考研由六片翻卷的荷叶组成舒卷的和也生动逼人。尊上装饰有蕉叶纹和牡丹花叶纹，整件器物的线条流畅隐忍的釉色，显现出一种灵动的美感，专家说中国宋代是瓷器艺术发展史上的高峰期。

宋代时期的茶酒具，真实反映出宋代瓷器品种多样，生活化气息浓郁的特点。宋代人斗茶饮酒蔚然成风。这正是在太平盛世人们安享闲适生活的写照。这些巧夺天工的酒壶茶盏不仅是当时人们使用的容器，也是茶文化和酒文化的载体。