满人入关以后,开始了对中原的统治。他们以前都是游牧民族,吃的牛羊肉比较多。可是自从来到中原以后,猪肉成了他们最喜欢的肉产品了。尤其是清朝的这些皇帝,他们有个特殊的喜好,那就是吃猪肉睡热炕。可是有一次乾隆皇帝宴请大臣,每人赏赐一个猪肘子,为何那些大臣一出宫门就扔了呢?
提起吃肉,我们就不得不提一个人,他就是纪晓岚。这个人的最大爱好就是吃肉,一袋烟的功夫他就能吃下吃下十斤肉,这么说可能有点夸张,但是在大清朝,估计没有人能比他能吃肉的人了。不要被电视剧中张国立老师演的文质彬彬的纪晓岚给欺骗了,其实真实的纪晓岚可比影视剧中的阴险的多。
据清朝的历史资料记载,清朝皇帝在一些重大节日的时候,都会赏赐给大臣和侍卫一些猪狗,这也是表示对他们的恩典。但是这些大臣嘴上感谢皇帝的赏赐,内心却是叫苦连天。又一次皇帝宴请大臣,没人赏赐一个猪肘子,这些大臣一出门就扔了。他们没有扔进垃圾堆里,而是扔进了纪晓岚的轿子里。这一下纪晓岚可过足了肉瘾,这么多猪肘子全部被他一啃而光,还直呼过瘾。
这时候有人就很不解,皇帝赏赐的猪肘子啊,不光是肉好吃,那也是做臣子的荣耀啊,怎么会一出宫门就给扔了呢?这中间主要原因就是乾隆年间,官场已经很腐败了,我们都熟知的大贪官和珅就是这时候的人。这些腐败的大臣平常什么山珍海味没有吃过,这些猪肘子他们早就吃腻,对他们来说这已经不是什么稀奇好吃的东西了。还有一个原因就是皇帝赏赐的猪肉一般人吃不惯,除了纪晓岚这种视肉如命的人才能吃得下,普通人很难吃得下去。
那时候制作猪肉的方法就是清水煮,煮熟以后切成片给大家吃。肯定是把好肉分给皇帝和嫔妃们享用,那些大肥肉分给大臣和侍卫们吃了。要知道皇妃们吃这些白水煮的肉,那都是身边有很多蘸料,调出来的味道美极了。可是分给大臣和侍卫的都是白切肉,什么调料都没有,白水煮的,没放盐和任何调料,吃起来一点味道都没有。即便是这样,还得感谢皇帝的恩德。有些人吃不惯也不敢吐,一旦吐出来那是对皇帝的大不敬,那可是要掉脑袋的。
还是有聪明的人,那些聪明的侍卫就会想出一些办法,就是把糯米纸浸泡在调料汁中,晾干以后揣起来,这样皇帝再赏赐热乎肉的时候,就用它包起来,这样糯米纸中调料就会进入到肉中,吃起来就会有味道了。我们想想也是,那些文雅之士,尤其来自江南的文人,怎么可能吃得下这样的白水煮肉,这要是放到梁山好汉哪里,他们一个个会吃的很香。
官场的腐败,导致这些大臣根本不屑皇帝赏赐的猪肘子,所以这些大臣才会一出宫门就扔了。吃惯了山珍海味,根本就瞧不上这些,官员的贪污腐败,最终导致国库亏空,使得大清朝一步步走向灭亡。
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