我的朋友告诉我，虽然波斯等国也有坎儿井，但是我国坎儿井出现的历史其实要比他们早了很多，因为当年司马迁就在《史记》之中记载过，舜当年就曾经挖掘过一条地道，这种手法和坎儿井的挖掘方式几乎是一模一样的，如果这么算的话，我们的坎儿井其实要比波斯的坎儿井早了一千多年呢，而且在《庄子》中也曾经提到过一种“埳井”，也叫做“坎井”，这不就是坎儿井吗。我想起有一个成语就叫做坎井之蛙，顿时想起了在坎儿井中看见的游鱼，想来庄子所说的坎井其实就是坎儿井无疑了。

我们的导游小姐是个热心肠，看见我们对坎儿井如此感兴趣，便也给我们介绍说，现在吐鲁番还保存着唐朝时候的坎儿井呢，在交河古城之中，有一段地下暗道，大概在地面以下三米左右，长度大概有三十米左右，能够在下面走人，这开凿的技术就是和坎儿井一样的呢。在吐鲁番胜金口水库那边有一个古代遗址，是魏晋时代的，在那里除了发现一些文物以外，还发现了一条一百米长的坎儿井，有大概七个竖井，虽然已经干涸了，不过这也能够证明早在魏晋时期就已经有坎儿井了呢。

我不由得感慨，如果说《庄子》和《史记》中记载是否真的是坎儿井还不能够确定的话，那么在吐鲁番所发现的这些历史遗迹就真实地向人们展示了坎儿井乃是从遥远的古代就留存下来的历史遗迹了。

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导游小姐看见我们如此感兴趣，便又介绍说其实如果说到现在还能够使用的坎儿井，历史最悠久的就应该是在恰特卡勒乡庄子村的坎儿井了，它已经使用了470多年的历史了，每天可以浇灌农田二十多亩呢。如果说坎儿井得到大量发展，还是得说清朝，在清政府的鼓励下，坎儿井发展很快。那位曾经在虎门销烟的林则徐大人，他在遭到贬谪之后来到了新疆吐鲁番，看到了坎儿井之后也曾经大力赞扬呢。

我闻言当即就想要去看看古城或者是恰特卡勒乡庄子村的坎儿井，不过，导游小姐却有一个更好的去处介绍给我们，那就是吐鲁番坎儿井乐园，在这里能够更加详细地了解坎儿井的构造，它的历史，同时还能够在具有特色的民族风味餐厅之中品尝具有维吾尔族特色的食物呢。

我的朋友都是饕餮客，听见了有好吃的，便按捺不住心中的喜悦，想要立刻大快朵颐。从坎儿井中爬出来之后，我们走了一会儿，很快便看见了满眼的葡萄，那一颗颗晶莹的葡萄让人感到好像是一颗颗晶莹的翡翠一样。

我想起来了，葡萄是吐鲁番最美好的食物，到处都能够看见葡萄园，路边还有几位大娘坐在竹床上，收拾着葡萄，似乎是要晒葡萄干。走在种满了葡萄的路上，我们的心中也变得甜蜜蜜的，就算太阳再热也不能够让人烦躁了。我很快就想到，如果不是因为有那些纵横交错的坎儿井的话，吐鲁番人又怎能有充足的水源来浇灌葡萄呢，如果这么说的话，这些可口的葡萄还真的是全要仰仗坎儿井啊。

来到了吐鲁番坎儿井乐园之后，我的朋友们首先做的果然如我想象的一样，是寻找美食，不过，我也没有拒绝，因为从本质上说我也是一个爱吃之人。餐桌上少不了的当然就是正宗的哈密瓜和吐鲁番葡萄了。

自康熙开始，哈密瓜开始进贡，让人们了解到了这甜美的瓜，而葡萄则更是让人垂涎欲滴，它如玛瑙，似珍珠，品种多得数不过来。不过，我们更感兴趣的其实还是正宗的吐鲁番烤羊肉串，这种食物当地人称为“喀瓦甫”，来吐鲁番旅游的游客，几乎没有人会不吃烤羊肉串的。

另外还有一些食品是我们平常根本就没有听说过的，如窝窝馕就是其中之一，我们平常看见的馕都是像一张大饼一般的，但是窝窝馕则不是，它看上去好像是四个凸出的面疙瘩，造型特别古怪，看见了它们我便想起了在坎儿井附近所看见的那些小土包，样子还真的颇为相似呢。

吃着嘴里的美味佳肴，我们的脑海中还回想着刚刚在地下看见的坎儿井，坎儿井不只是一口井，一条沟渠，它还是人类的血脉，正是因为有了它们的存在，文明才得以延续，沙漠才能变成绿舟。