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唐朝（618年—907年），是继隋朝之后的大一统王朝，共历二十一帝，享国二百八十九年，因皇室姓李，故又称为李唐。唐朝是公认的中国最强盛的时代之一。大唐初立起，国君励精图治，平定四方，让民众休养生息，国泰民安。

在国泰民安的前提条件下，大唐的文化产业也取得了很大的发展，尤其是制瓷业。其在技术上取得了多项重要成果，陶瓷的产量和质量都有了很大提高。由于整个制瓷业技术的提高和改进，出现了大量瓷窑。

越窑青瓷|图片来源于网络

而在众多窑口中，以南方烧制青瓷的越窑（今浙江余姚）和北方烧制白瓷的邢窑（今河北邢台）最受人们推崇，大体形成了“南青北白”的局面。

越窑的青瓷和邢窑的白瓷代表了当时瓷制品的最高水平。茶圣陆羽曾在《茶经》这样评价：“邢瓷类银，越瓷类玉”，“邢瓷类雪，越瓷类冰”。想来能得到茶圣如此的不凡评价，那必定非俗物，我们今天就来聊聊这“南青北白”有何独特之处。

邢窑白瓷|图片来源于网络

越窑

越窑之名，记载最早见于唐代，即是在茶圣陆羽的《茶经》中：“邢瓷类银，越瓷类玉”，“邢瓷类雪，越瓷类冰”一篇中。但目前考古发现，早在东汉时，越窑便开始烧造。

上林湖越窑遗址|图片来源于网络

不过越窑这个名字却是起于唐，因为唐代在给窑口取名时，按照惯例通常以所在州名命名瓷窑。当时，越窑的主要窑场在越州的余姚、上虞一带，是故越窑之名便是由此而来。

越窑虽起于东汉，却兴盛于唐，唐朝是越窑工艺最精湛时期，居全国之冠。越窑也是大唐最著名的青瓷窑场和青瓷系统。也称“秘色窑”。越窑主要制造青瓷，越窑的青瓷明彻如冰，晶莹温润如玉，色泽是青中带绿与茶青色相近。

图片来源于网络

邢窑

越窑是唐朝南方最著名的瓷窑，而北方即是邢窑。邢州以历史上古邢国而设立，建于北周隋唐的地方二级政区，主要生产白瓷及其它釉色瓷器。白瓷因为制作的缘故起步较迟，但邢窑白瓷在唐朝中期就已经走上了瓷生巅峰。

邢窑遗址|图片来源于网络

唐代邢窑白瓷，作为传世品尚未见到实物，但作为出土文物，在全国各地唐代遗址中都发现不少。

唐代邢窑生产的白瓷，其质量是十分精美的。釉色洁白如雪，造型规范如月，器壁轻薄如云，扣之音脆而妙如方响。同时，也因其数量增多，又因其物美价廉，除为宫廷使用外，还畅销各地为天下通用。

从邢瓷的物理性能研究中发现，其与现代世界制瓷业最先进的所谓“硬质瓷”的烧成物理要求十分接近。河北的陶瓷学者认为，邢瓷的物测结果，为“硬质瓷”烧成于中国提供了有力证据，把薄胎细瓷的起源提前了近10个世纪。

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