日本的清酒跟中国的白酒有什么不同？答案你绝对想不到

从历史上看，日本从中国古代学到了很多东西，并且都很好的传承了下来，像现在的佛教，现在的建筑以及服饰的改良，汉字的改良等，大多往历史上追溯都可以看到中国古代的这些方面的特点。这次就以日本的清酒来说吧，虽然有人经常把日本的清酒和中国的白酒放在一起比较，认为日本的清酒是模仿中国白酒的失败品，也有些人认为日本的清酒更加优秀，其实这两个认知都是片面儿的。

在看待一样文化的时候，不应该将历史政治的因素带入，而是应该就工艺论工艺。中国的白酒是酱香白酒，现在常用的酿酒方法大多是从元代开始的蒸馏技艺，可以保存非常长的时间，而且时间越久，他的酒味更加醇厚醉人。

但是日本的清酒却是没有发酵过的酒，所以保留的时间短，不会出现什么几十年的陈酒佳酿。虽然日本的清酒是从中国古代学习的技艺，但是他们在长久的历史发展中也是根据自己民族的特点进行了一些改良，形成了他们一套完整的，复杂的酿酒体系。

从原材料上看，中国的酿酒使用的是高粱等各种农作物。是依据不同的地点，不同的风俗习惯，采用的不同的材料。各个地区所酿的酒味道也是不尽相同的，口味儿更加多元化。而日本的清酒则是使用他们国家的稻米酿造而成，所以举国上下各个地区的酿酒基本都是一个味道的。

从品牌儿流行上看。中国的酿酒虽然在国内非常的流行，也非常的受人们欢迎，但是在国际上却没有占据什么市场，即使是中国白酒界的翘楚茅台酒，在国际市场上也没有很大的席位。

而日本的清酒就不同了，他们很早就在国际市场上流行，并且被大多数人所接受，还有了自己的品牌，在日常的就餐中也会搭配到。并且还有很多的清酒是家族企业传承，没有断层的，这维护比中国的酿酒业好多了。

所以说，遇上了两个相似的文化 千万不要盲目的对他们进行评头论足，如果你储存的知识不到位，贸然的评价只会让人们笑掉大牙。而且在看待类似这样的文化的时候，我们要抛开历史，政治因素，而就工艺论工艺。即使那个国家或者国家的人做事不地道，但是这个文化是无辜的，对待文化等我们还是持开放态度的。