关东味蕾2-9
回民饺子，浓油赤酱的经典回味
饺子，又名“娇耳”，是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史。饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代称为“角子”，元代称为“扁食”，清朝则称为“饺子”。
据说，饺子起源于东汉时期，为东汉南阳人医圣张仲景首创。当时饺子不是用来吃的，而是用来治病的。张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病（羊肉、胡椒等），避免病人耳朵上生冻疮。当然还有另外一种说法：考古人员曾在古东夷地区薛国（今山东滕州）墓葬中发现春秋时期的水饺，说明这种作为中国饮食文化中独具特色的美食，很可能最早源于我国古代的东夷地区。
每逢新春佳节，饺子是餐桌上一道必不可少的佳肴。在东北，人们尤其喜爱饺子，古老的沈阳城有名的饺子不在少数，其中回民风味特色饺子独树一帜。
早在1947年，沈阳人谷凤周在大北门外开了家小店，专卖饺子。因为风味独特，深受喜爱，声名在外，后来店铺取名为三盛轩回民饺子，后来生意越来越火，在小津桥附近颇有名气。
饺子鲜嫩多汁，鲜香爽滑，咬上一口，里面的汁一下子就喷入口中，令人大呼过瘾。这种感觉不光是唇齿之间的满足，而是对以往老时光的舌尖眷顾。
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