电视剧《水浒传》可以说几乎每个人都看过一些，剧中最让人难忘的情节之一是梁山好汉们大碗喝酒的场景。中国酒的历史悠久，从夏朝到宋代，古人喝的是通过发酵方法酿造出来的谷物酒，其中以米酒为最多。元朝时，蒸馏酿酒法开始盛行。明朝时发酵酒再度盛行，到了清朝蒸馏酒再次占主导地位，随后沿用至今。

宋代梁山泊好汉们大碗喝酒，其实喝的是谷物酒，其中以米酒为最多，这种酒度数不高，但后劲大。水浒中喜欢喝酒的人很多，武松过景阳冈喝了十八碗，醉打蒋门神喝了四十五碗左右，可以看出武松的酒量非同一般；鲁智深也极爱喝酒，酒瘾上来时，几十个人都奈何不了他，下山喝了一桶外加几十碗；水浒中喜欢喝酒的还有很多，喝酒后喜欢闹事的李逵、心情不爽时喜欢喝酒的林冲、带头大哥宋江也喜欢喝酒。

梁山好汉大都喜欢喝酒，那么一天要消耗掉多少酒呢？我们先大略的估算下梁山有多少人。书上介绍第二次打童贯时五路大军合围：朱仝、雷横领5000人马，林冲、呼延灼领5000马军，关胜、秦明领5000马军，两路步兵分别是鲁智深、武松和解家兄弟。而童贯逃跑的时候有杀出了董平和索超领的一路人马，杨志和史进领的一路人马，卢俊义、杨雄、石秀领的一路人马。仅粗略计算，梁山人马至少超过２万。梁山人口按2万计算，假设每人每天平均喝六碗酒，共12万碗，用现在15L的大桶水盛装，大约1200桶。如果加上庆功或者逢年过节，那估计要消耗更多的酒。

很多人对宋江选择招安耿耿于怀。从梁山一天喝酒数量也间接反映一个问题，如果梁山不招安，真的会有出路吗？梁山队伍庞大，很难自给自足，没有足够的物资来源，仅靠打家劫舍来养活自己，是不能长久的。另外一个重要方面，宋朝是中国历史上经济与文化比较繁荣的朝代，百姓生活安逸富足，如果宋江公开造反，想推翻宋朝的统治是几乎不可能的。