历代的帝王作为至高的统治者，对一个国家的命运是非常重要的，历史上有很多皇帝莫名其妙的就会遭到反叛者的暗杀，所以说，皇帝这个职务虽说位高权重，可周围也是危机重重，一天到晚都需要有人保护才行，比如一些朝代的大内高手，锦衣卫，都是为了保证皇帝不被伤害而成立的。

锦衣卫

其中有些皇帝为了防止被刺杀，类似御林军这样的组织成员甚至超过了十万，那在这样重重保护之下，皇帝就安全吗？没有，不管是前朝余孽还是，叛军起义，他们为了能杀掉皇上简直是无孔不入。强攻不行那就智取，皇帝每天都得吃饭吧，那就从饭菜里下手脚。不过，要想通过饭菜下毒来害死皇帝，这个办法有多难呢？实际上从一些当时的制度上就能看出来了。清朝的时候，皇室成员都是满族人，最早是从东北来的，所以饮食上也偏向于东北那边，以至于还有了被人熟知的满汉全席。

御膳房

而御膳房在给皇帝吃的饭菜上可是复杂的多，首先，原料是经过专人采购的，从送到库房到择洗也一直有人在旁监督着，并且由谁监督的还要记录在册子上。到了烹饪的时候，御膳房的大厨们也要进行互相监督，要是菜品出了问题，会一起挨罚。

试吃

从饭菜从锅中乘出到碗盘中，同样也需要有人在一旁监督，而且上菜的时候，是一个太监负责一道，先拿银针测试，然后在小尝一口，确定没毒才能上菜，而且谁上的菜，谁试吃了，试吃的哪道菜，都需要记录，严格至极。

银针测毒

当时传言有一种毒会过一段时间才会发作，所以，试吃完没事也不能上，得先看看试吃的太监身体状况有没有出现什么问题，当过了那个时间段后才能呈到皇上面前，不过这个时候端到皇帝面前的菜早就凉了，末代皇帝溥仪在后来还提起过这件事，说他做皇帝的时候，就从没见过还有余温的菜，基本上来的都是凉菜。

满汉全席

而除去试吃以外，为了绝对的保证安全，每道菜不能超过三口，一是为了保持皇家风范，二是为了就算中毒了，也不至于太深，还有一种说法是，不能让人知道皇上爱吃哪道菜，这也是为了防止不法之徒在知道皇上喜欢的菜后，会针对性的下毒。

所以说在古代要想毒死皇帝真的是难于上青天啊。

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