苏定方，最早是随着自己的父亲保卫乡里，他一生驰骋疆场数十年，北击吉利，西灭突厥，东平百济，南镇吐蕃，纵横万里，前后灭掉三个国家，可以说是光辉一生，是继李靖之后的大唐名将。

苏定方最出彩的初战是在消灭东突厥的战斗中，他随着他的师父李靖进军，苏定方为前锋，冒着大雾探路，大雾过后，他们发现进入了颉利可汗的牙帐，颉利可汗和义成公主仓皇而逃，而后李靖率军前来，这一战俘虏男女十余万，苏定方也因公升为左卫中郎将。

显庆二年，开始了自己成名的历程。

1、灭西突厥。显庆二年，苏定方被任命为伊丽道行军大总管，再次征讨西突厥，苏定方在这一战中，占据了有利地形，利用一万人，击溃了阿史那贺鲁的十万大军，之后，设计在伊丽河附近击败了西突厥的军队，成功的生擒了阿史那贺鲁，凯旋而归的苏定方在长安举行了献俘仪式，按照苏定方的策略，大唐的疆域扩展到了中亚地区。

2、征战葱岭，灭了西突厥之后，都曼又在西域兴风作浪，已是左骁卫大将军的苏定方被任命为安抚大使，再度征讨，苏定方挑选精锐士兵，急行军三百里，天亮到达，都曼大惊，赶紧整军备战，被打得惨败，苏定方挥师继续追赶，最终都曼出城投降，苏定方同样举行了盛大的献俘仪式，唐高宗听从苏定方建议，赦免都曼，从此葱岭评定，苏定方也为此迁为左武卫大将军。

3、讨平百济。显庆五年，68岁的苏定方被任命为熊津道大总管，因为唐高宗决定出兵帮助新罗，讨伐百济，战事相当的顺利，苏定方无论是水站还是陆战都相当的顺利，势如破竹，前后用了八个月就把百济讨平。百济被分为五个都督府，国王和太子等人被押送到洛阳献俘。

苏定方灭了三个国家，生擒他们的国王，唐廷“赐天下大酺三日”，并封他儿子为尚撵奉御。