在古代，牛肉不是你想吃就可以吃的，二斤牛肉一瓶酒都是假的！

《水浒传》在《景阳冈武松打虎》片段中，武松拿起碗，一饮而尽，开始要下酒菜，”酒家道：“只要熟牛肉。”武松道：“好的，切二三斤来吃酒。”店家去里边切出二斤熟牛肉，做一大盘子，将来放在武松面前。

告诉你，假的，这是不可能的。在古代，牛肉不是你想吃就可以吃的，二斤牛肉一瓶酒都是假的！

在宋朝，店家是万万切不出二斤熟牛肉来的。原因很简单，老百姓是不能随意杀牛的。

不能杀牛倒不是由于国人善良有救苦救难，而是由于在没有机械化的古代，牛是主要的生产资料，杀一头牛等于杀20个人的劳动能力。早在春秋时期，《礼记》中就立下了规则：“诸侯无故不杀牛”，诸侯都不让杀牛，一个老百姓更是不行能让杀牛的。

在汉朝，杀牛是要偿命的；

在唐朝，杀牛者判徒刑一年；

在宋朝，无故杀牛者罚做三年苦役；

在元朝，杀牛杖责一百。

在这么高的刑律之下，谁也不会冒着坐牢杀头的危险去杀牛。牛肉天然是一个稀缺物。

可是要是说一点牛肉也没有，那也是不行能的。由于但凡生灵，总有生老病死的时分。假如有牛垂暮、伤残、沉痾，然后失掉使用价值，肯定会被摆在餐桌之上。可是，必须在报官以后，得到许可后方可残杀，并且牛皮牛筋是主要的兵器原料，必须交给国家，不得私自保藏。不然，当以私屠滥宰耕牛罪论处，即便此牛是自家耕牛。在这种情况下，牛肉天然即是非常稀缺之物，武松这么的一个小当差的，天然是吃不到牛肉的。一次就给你切二斤牛肉，扯呢，逗你玩呢！

那么古代，都吃什么肉？也许你想错了，真不是猪肉。猪这个动物虽然在5000年前现已被国人圈养，可是在古代畜牧饲养不发达的时代，猪的饲养本钱高，简直不被大家承受。反而是羊这种天生只吃草的动物遭到大家的喜欢。在古代，即便是南边的汉人，也是以羊肉为主食。唐朝有位叫史凤的诗人曾写道“党家风味足肥羊”，尤见在唐朝，大家仍是遍及喜食羊肉的。

那么，一般的老百姓平常的肉食来历有哪些？首先的羊肉、猪肉，其次即是鸡鸭鹅以及从江河湖泊中捕捉的鱼虾等。至于长城以外的草原区域，天然以羊肉为主食，辅有牛肉，兔肉。在宋辽对峙时期，契丹人的筵席上，经常看到契丹人拿着兔子的肝来蘸酱生吃，嘴里直呼好吃好吃！