定窑是宋代著名瓷窑之一，以生产白瓷而驰名。 定窑是中国传统制瓷工艺中的珍品， 宋代六大窑系 之一，它是继唐代的 邢窑 白瓷 之后兴起的一大 瓷窑 体系。主要产地在今河北省 保定市 曲阳县 的涧磁村及东燕川村、西燕川村一带，因该地区唐宋时期属 定州 管辖，故名定窑。定窑瓷器多为白釉，亦有少量的黑釉、酱釉、褐釉、绿釉等品种。黑色如漆的为黑定，传世极少。此件定窑黑釉穿带瓶釉质肥润，颜色亮丽，瓷化程度很高，识釉观色。一眼可见，其黑釉深沉稳重，黑如点漆，光泽浑厚柔和，因釉面施釉不全，自然烧制而形成的多处留白露胎部分非常之细腻。由于瓷器釉色黑如漆，而胎体又洁白如雪。露胎的地方黑白相映，犹如深遂而又神秘的夜色星空，可谓万中无一的孤品，具有极大的投资和收藏价值。定窑是宋代六大窑系之一，是继唐代邢窑白瓷之后兴起的一大瓷窑体系。定窑主要分布在今河北省保定市曲阳县的涧磁村及东燕川村、西燕川村一带。考古资料表明，定窑创烧于唐，盛于北宋及金，终于元。定窑以烧制白釉瓷著称，但也烧制高质量的黑釉瓷，即黑定。

两宋斗茶器皿的首选第2页 /(共2页)关于黑定的文献记载比较重要的有，明曹昭《格古要论》：“有紫定色紫，有墨定色黑如漆，土俱白，其价高于白定，俱出定州。”明张应文《清秘藏》：“定窑有光素凸花二种，以白色为正，白骨而加以釉水有如泪痕者佳，间有紫色、黑色者，不甚珍也。”明许次纾《茶疏》：“茶欧，古取定窑兔毛花者，亦斗碾茶之用耳。”两宋时期黑釉瓷的美学内涵大多数是通过茶文化体现出来的。宋代“斗茶”之风兴盛，斗茶胜负的标志为茶是否粘附碗壁，哪一方的碗上先形成茶痕，即为输家，这和茶的质量及点茶的技术都有关系，更为重要的是选用的茶盏。为适应斗茶之需，宋代将白色的茶盛在深色的碗里，对比分明，易于检视。蔡襄在《茶录》中指出：“茶色白，宜黑盏，其痕易验”。所以，宋代特别重视黑釉茶盏。北方定窑的“黑定”，南方“建窑”、“吉州窑”的黑釉瓷，都被视为斗茶器皿的首选。

宋代黑定釉分三等定窑黑釉瓷色黑如漆，手感光滑润泽，其釉面光可鉴人。黑定施釉有厚薄之分，釉成分中氧化铁含量较高，经高温还原后成了三氧化二铁，因而色泽钳黑。黑定物件的口沿因高温下釉流动快速而形成了一道不规则的酱口，透过酱口可见其胎的白色。黑定施釉多数不及底，底部均露胎之原色，强烈的色彩反差，给黑定增添了一种神秘的色彩。宋代黑定从釉面上观察可分为三等，第一等釉面漆黑光亮，光可鉴人，正如曹昭在《格古要论》中所称“有墨定色黑如漆”。此类残片的胎质洁白，瓷化程度较高，断面气孔很少，可见烧结温度较高。第二类釉面黑中透黄褐色，胎质瓷化程度一般，断面不甚平整，气孔可见。第三类釉面中带有“窑变”色，或者带有浅浅的银色短兔毫，或者带有笔尖大小的银色圆油滴，或者犹如建窑的褐兔毫，黑中涌出酱色的波浪兔毫，但是整体还是以黑色为主题，也被归类到黑定中。