中国人自古都讲究“廉孝礼仪”，而这其中最为博大深奥的就是“礼”字，拿吃饭来说：入席就座要讲礼、喝酒碰杯要讲礼、拿起碗筷要讲礼等等，有人认为这些是繁文缛节，但这确实又是中国文化的一部分，是文化就有精华与糟粕之分，如果一味的拿来主义，“一成不变”就会变成限制人行为的“坏规矩”。袁世凯行伍出身，做了大总统之后，依然保持规律的作息，吃饭也不例外。袁世凯吃的菜很少有变化，而且每道菜摆放位置也是固定。

袁世凯和吃其实非常有缘分，当年袁世凯就是靠着一道菜上位的，袁世凯以前是在李鸿章的手下做事，有一次两人交谈的时候，李鸿章说过慈禧太后非常喜欢吃腐乳肉，但偌大的北京就是没人能做好，袁世凯听了后立马回到河南老家找到了以前给慈禧做菜的名厨，慈禧于是非常开心，袁世凯也是步步高升，一直做到了北洋总督。

袁世凯是军人出生，生活自然是非常的有规律，袁世凯每天早上都要吃稀饭馒头，或者一大碗鸡丝汤条，一年四季都是如此。而到了午饭，袁世凯都是和家人一起吃，这可让家人不舒服了。因为袁世凯特别喜欢吃鸭子，尤其是清蒸鸭子。袁世凯吃饭非常的挑剔，就吃那么几道菜，一年到头都是如此，而到了冬天，最爱的清蒸鸭子自然是每天都要吃。尽管这道菜很美味，但是也架不住天天吃啊，所以袁世凯的家人最烦过冬天。

袁世凯的午餐也相对比较固定。一般就是一条鲫鱼，一碗洒有“调料”的粥，还有一个馒头，有一位记者看了后，夸赞袁世凯的朴素。但是看似是十分简单的午饭，这其中却大有深意。简单来说就是鲫鱼很明贵，所谓的调料其实是名贵的补品。袁世凯吃饭那是有讲究的，这个讲究也让袁世凯的儿子们伤透了脑筋。那就是每到吃饭的时候，袁世凯的儿子们必须陪同袁世凯吃饭，这个规矩几十年如一日，可以看出，袁世凯的家法也是比较严格的。

袁世凯吃饭的时候总是正襟危坐，从不谈笑风生，还经常给儿子们夹菜，不吃还不乐意，可以感受到袁世凯满满的父爱情怀。但是，这对于已经成年的袁氏兄弟来说，实在是痛苦的煎熬。

一次，袁克文陪袁世凯吃饭的时候，明明已经吃饱了，父亲还夹过一个热腾腾的大馒头。袁克文把馒头接过来后，装作在吃，其实是悄悄藏在袖子里。结果因为馒头太热，将手臂烫伤了好几处，实在是苦了袁克文。当然这样的事件数不胜数，可见“父爱满满”。袁世凯的荣辱功过各有评说，有人说他是“独夫民贼”、“窃国大盗”，也有人认为他对中国的近代化做出贡献，是真正的改革家。不管如何评说，历史已经过去，我们需要的是还原一个更加真实的袁世凯形象。