（蜗牛看西游第2260期）

文/范泛记书

谈起孙悟空最头疼的一样东西，恐怕就是火了。猴子的这一生，命中犯火。

大闹天宫时他被扔进太上老君八卦炉，结果双眼被烟气熏坏，虽然美其名曰“火眼金睛”，但其实是终身残疾。

跟随唐僧取经不久，便在观音禅院遇到了贪财的金池长老。金池为夺锦襕袈裟竟要烧死唐僧师徒，亏的猴子借来避火罩才躲过一劫。

在与牛魔王一家的恩恩怨怨中，火也扮演了重要角色。圣婴大王红孩儿的三昧真火非常了得，曾把孙悟空烧到休克。为了通过铁扇仙盘踞的八百里火焰山，孙悟空跟结义大哥牛魔王反目成仇，杀到眼红。

碰到的火多，灭掉的火也就多，孙悟空慢慢地就变成了消防队长，有着丰富的灭火经验和成熟的工作思路。

在朱紫国时，孙悟空曾遇到上门给塞太岁讨要宫女的妖兵。这妖虽号称先锋，可哪里是孙大圣的敌手，只一下便被金箍棒打折了兵刃，急急落荒而逃。逃虽逃了，但这厮也不是省油的灯，慌乱中他竟跑到西门外放了一把火。

此时，那朱紫国王正将一杯酒敬于孙悟空，猴子听说火起便将酒杯往空中抛去，哐当一声落地，把国王吓了一跳。国王以为自己失礼，悟空见怪便急忙道歉。猴子却连连摆手说不是那个意思。

这时有官员来报：“好雨呀！才西门上起火，被一场大雨，把火灭了。满街上流水，尽都是酒气。”孙悟空遂解释道：“陛下，你见我撇杯，疑有见怪之意，非也。那妖败走西方，我不曾赶他，他就放起火来。这一杯酒，却是我灭了妖火，救了西城里外人家，岂有他意！”原来猴子是用抛出的酒水灭了一场大火。

可能有读者会问，是孙悟空疯了还是吴承恩疯了，还有用酒灭火的吗?闻所未闻、于理不通，简直就是胡说八道。这怕又是西游记里的一处错误。

用酒灭火究竟是不是错误，这要我们细细研究。把这事搁到现在，大抵是疯狂的做法，但如果放到几千年前，未尝不是一种机智的选择。为啥?关键就在这酒上。

朱紫国国王请客，必然使用好酒。由于款待的客人特殊，他这好酒也不一般，乃是和尚都能喝的“素酒”。那什么是“素酒”呢?与“素酒”相对应的是“荤酒”，二者最大区别乃是看有没有经过“蒸馏”工艺。“蒸馏”是一种酒精提纯技术，经过“蒸馏”的酒度数都高，是高度酒，也便是书中的“荤酒”。“素酒”的做法就没这么高级，少了“蒸馏”工艺，其酒精度数很低，大概跟现在的葡萄酒、黄酒差不多。

“素酒”与“荤酒”，一个酒精度数低，一个酒精度数高。正因为此，用“素酒”灭火便成为可能，毕竟，它不仅酒精度数低，而且相应的水分含量大，汤汤水水的浇下去，普通的火情都不在话下。