说到河南，从古至今一直都是我国的中原地区，并且是八朝古都，勤劳的河南人民也将吃苦耐劳的精神传到了全世界，而这个历史悠久的都城也有很多的美食流传下来，其中最有名的应该就是“杂烩菜”了。但是今天要给大家说的就是历史上的美食：河南名菜“杂烩菜”，竟然是为了纪念一位民族英雄！那么究竟是为了纪念哪位民族英雄呢？下面就让小编一起来带大家看看吧！

要说“杂烩菜”，在我国各个省份都有，但是要说到最有名的应该就是河南的了，一般来说，烩菜是没有什么固定的菜的，但是一定要有肉，然后再搭配上粉条豆腐，炸丸子，再加上一些其他的配菜，再经过熬煮，这样的一道美食就新鲜出炉了。而其实“杂烩菜”其实还有一个名字叫做“炸烩菜“，究竟是一个什么样的故事呢？

这个还要和南宋时期的一件事说起了，众所周知在南宋末年，王朝已经摇摇欲坠，在内有着奸臣秦桧不断的挑拨离间，而在外有着金兵入侵，而当时的抗金名将岳飞则是主战派，而秦桧则是要求讲和，在双方意见不统一的情况下，秦桧利用“莫须有”的罪名将岳飞斩杀于风波亭。而南宋的著名词人朱敦儒听到此事后也是十分的悲愤。

而对于官场心灰意冷的朱敦儒，就回到了自己的河南老家，然后整天借酒浇愁，但是岳飞被陷害斩杀一事传到了朱敦儒的耳朵里之后，他也没有了心情再吃吃喝喝，但是当时身边还有几个好友，有不能冷落了他们，于是就吩咐厨师，将菜随便的熬一下，然后端上来就可以了，而厨师也就照做了。

然后等到这一锅菜端上莱之后，人们看到却是怎么也下不了嘴，而这时候朱敦儒就说了：如今奸臣当道，将军岳飞又被斩，我等只能再次义愤填膺，看这菜中的丸子便是秦桧的头，看这油炸豆腐就是秦桧的肉，粉条就是秦桧的肠子，大家吃了他就是给岳飞岳元帅报仇了。而众人一听，都带着气愤的情绪吃了个精光，而朱敦儒还亲自起了一个名字叫做“炸烩菜”。

后来这道菜传到了民间，人们对于这道菜也是非常的情有独钟，也是为了纪念抗金的民族英雄岳飞，而之后这个名字流传的越来越广，最后就成了河南名菜“杂烩菜”，不知道大家对此有什么样的看法呢？在下面评论店点赞留言哦