丨 ZAKER 湖北综合丨

戊戌年（狗年）冬月十六，2018 年 12 月 22 日，星期六 ，冬至。

古人云：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰 " 冬至 "。冬至，又名 " 一阳生 "，亦称 " 数九、冬节 "" 长至节 "" 亚岁 " 等。

《载敬堂集》载：" 夏尽秋分日，春生冬至时。" 冬至节，春之先声也。

此时，白雪却嫌春色晚，故穿庭树作飞花。

霜寒降枝

天文学上把冬至作为冬季的开始。冬至日是北半球各地一年中白昼最短的一天，过了冬至以后，太阳直射点逐渐向北移动，北半球白天开始逐渐变长，正午太阳高度也逐渐升高。所以，有俗话说，" 吃了冬至面，一天长一线。"

冬至期间，西北高原平均气温普遍在 0 ℃以下，南方地区也只有 6 ℃至 8 ℃左右。另外，冬至开始 " 数九 "，冬至日也就成了 " 数九 " 的第一天。

关于 " 数九 "，民间流传着的歌谣是这样说的，" 一九、二九不出手，三九、四九冰上走，五九、六九沿河看柳，七九河开，八九燕来，九九加一九，耕牛遍地走。"

西南低海拔河谷地区，即使在当地最冷的 1 月上旬，平均气温仍然在 10 ℃以上，可谓秋去春平，全年无冬。

残红欲尽

寒谷春生

一候蚯蚓结。蚯蚓，阴曲阳伸之物。阳气未动，屈首下向，阳气已动，回首上向，故屈曲而结。

二候麋角解。糜，角后生，阴兽也，得阳气而解角。

三候水泉动。水泉动，天一之阳生也。

— 冬至祭天 —

" 祭天 " 即是古代的 " 郊祀 " 礼，是历代帝王禳灾祈福的一种方法，是冬至日必须举行的一种仪式。

《周礼春官 · 神仕》：" 以冬日至，致天神人鬼。" 目的在于祈求国泰民安。

《后汉书礼仪》：" 冬至前后，君子安身静体，百官绝事。"

唐宋时，以冬至和岁首并重。

南宋孟元老《东京梦华录》：" 十一月冬至。京师最重此节，虽至贫者，一年之间，积累假借，至此日更易新衣，备办饮食，享祀先祖。官放关扑，庆祝往来，一如年节。"

《清嘉录》则直言：" 冬至大如年。"

汉人自古冬至需拜天祭祖，而今国内只有潮汕地区延续此习。

冬至，是养生的大好时机，主要是因为 " 气始于冬至 "。因为从冬季开始，生命活动开始由衰转盛，由静转动。此时科学养生有助于保证旺盛的精力而防早衰，达到延年益寿的目的。

— 南吃团子 —

冬至吃汤圆，是我国江南地区的传统习俗。

汤圆也称汤团，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，" 圆 " 意味着 " 团圆 "" 圆满 "，所以冬至吃汤圆又叫 " 冬至团 "。

每逢冬至日清晨，南方各家各户都会开始磨糯米粉，并用糖、肉、莱、果、更豆、萝卜丝等做馅，包成冬至团，不但自家人吃，亦会赠送亲友以表祝福之意。

古人有诗云：" 家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。"

— 北吃饺子 —

在我国北方，每年农历冬至日，都有吃饺子的习俗。

谚云：" 十月一，冬至到，家家户户吃水饺。" 这亦是为了纪念 " 医圣 " 张仲景冬至舍药之事。

东汉时，张仲景曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病。返乡之时，正是冬季，他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了，便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天向民众施舍 " 祛寒娇耳汤 "。

他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的 " 娇耳 "，煮熟后，分给大家每人两只 " 娇耳 " 和一大碗肉汤。人们吃了 " 娇耳 "，喝了 " 祛寒汤 "，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。

后人学着 " 娇耳 " 的样子，包成食物，也叫 " 饺子 " 或 " 扁食 "。因而，冬至吃饺子防冻耳朵的习俗就被沿袭下来。

— 消寒会 —

《天宝遗事》载，唐人王仁裕每逢大雪，则扫雪通路，延请宾客到居处宴饮，称之为暖寒会。

后人在冬至之后，招集朋友，轮番聚饮，称为消寒会。

《金陵岁时记》记载 :" 吾乡当冬至节后，九人相约谦饮，自头九以至九九，各主东道一次，名日消寒会，文人墨客饮酒之余，兼及韵事。"

— 献袜履 —

古代女子在冬至日向公婆敬献鞋袜。

三国时魏国曹植在《冬至献袜履表》中言：" 亚岁迎祥，履长纳庆。"

唐代小说《酉阳杂俎》中载：" 北朝妇人常以冬至日进履袜及靴。"

后唐《中华古今注》称 :" 汉有绣鸳鸯履，昭帝令冬至日上舅姑。" 此后妇女在冬至日向公婆敬献袜履，便相沿成习。

旧俗中无论南北，都流行这一风俗，寓意 " 阳生于下，日永于天，长履景福，至于亿年。"

因此，在过去，冬至也称为履长节。

— 窖鲜花 —

宋朝时，北平人在冬至后，挖地为窖，以焰火熏烤，在窖中种植花卉瓜果，时常浇灌，使其生长。

明代张置的《疑耀》中有较为具体的记述 :" 京师风俗，人冬以地窖养花，其法自汉已有之。汉室大官园冬种葱韭菜茹，覆以屋房，昼夜嫌温，火得煌气，诸菜皆生 …… 今内家十月即进牡丹，亦是此法，然在汉止言覆以屋房而已，今法皆掘坑堑以窖之。盖人冬土中气暖，其所养花木，借土气火气相半也。"

冬至正午之时，卖花声便在街巷中到处响起，女子争相购买。山茶、茉莉、慈兰、珠兰之类的鲜花，用铜丝编制成别致的形状，或如半环，或缀成圆环，可在鬓边斜挂或襟前点缀。而芍药、碧桃、海棠、玫瑰等花，选取鲜嫩待放的花苞，围插成巨球或者制成彩篮，悬挂在帐中，芳香四溢，令人陶醉。