昨天是冬至啊,各位老友们吃水饺了吗?吃饺子有没有专门备一个沾的汤汁呢?北方人可能会吃蒜汁,南方人可能会用生抽加醋加辣椒等等调和,那我们这档历史自媒体干什么说吃呢?说的大家都流口水了,其实本人是吃货一枚啊!很早就想写一篇关于“吃”的文章了,那如何才能吃的津津有味呢?自然是少不了调味品了,今天咱们就讲讲调味品的历史!
所谓饮食之美,在于五味调和,从170万年前我们的先民会使用火,并用火来烤肉烤果子,从而开始了饮食文化,在我国的历史长河中显得流光溢彩!在一代代吃货的鞭策下,先民们的厨艺越来越精湛了,极其重要的却被大家所忽略掉的,是始终贯穿于整个美食进化史中的那个小小的调味品。我们国家的饮食之所以能够现在独步全球,把色香味俱全,如果没有调味品,那肯定做不到的。烹饪是中国饮食文化之本,调味是中国饮食文化之魂。酸苦甘辛咸造就人生百味,我们就先来说一说这个咸!
我们古代的这个日常调味品中,盐是居首位的!据史料记载最早的调味品,可以追溯到神农时代,他们学会了孜然的用法了,开启了饮食文化发展史上的重要的一个篇章。大家有喜欢做菜的朋友们都知道,炒菜的话盐是非常关键的啊,堪称百味之王!一盘菜里面不放盐就是色香味俱全你也没有食欲啊,就像方便面里没有调味包啊,能吃下去吗?而且盐不单单是可以让食物更加可口,咱们的身体也离不开盐,适量食用才能保证身体健康!
咱们现在都称自己为炎黄子孙,但是各位可知道。历史上的这个称呼确确实实是和今天我们说的这个盐有绝对关系!根据《史纪.五帝本纪》记载,当年黄帝炎帝两位大神的曾大战300回合,黄帝很厉害竟然能够驱使猛兽作战,什么熊、狼、虎、豹之类的猛兽都心甘情愿的为其驱使,把炎帝打的是无法抵挡节节败退,让历史上这个战斗也是最早记载的华夏争夺中原霸权的斗争,以炎帝落败而告终,后来炎帝、黄帝一商量,别打了吧,咱们整一块儿过吧。后来黄帝炎帝组成联盟,通过逐鹿之战打败了当年九黎族首领蚩尤,从此中国大地上的部落走向联合统一,形成了华夏民族中国!
为什么当时的部落联盟?这日子过得好好的,忽然就拿起斧头要去打仗呢?为什么会爆发板泉之战和逐鹿之战呢?《史记》说黄帝是仁义之战,都怪当时的炎帝、蚩尤他们不好,所以才被黄帝讨伐的。但实际上战争的起因,可能另有原因,没有那么简单。现在很多史学家给出了一个结论,听起来好像很另类,就是说这两场影响咱们中国历史走向的征战,当时都是因盐而起,是盐的争夺战。
各位不觉得奇怪吗?现在超市里,这个食盐袋好像只要几块钱啊,买一袋的话能吃很长时间,至于引发当时的部落联盟之间血战吗?要知道为物以稀为贵啊,上古时期盐的产量是很小很小的,一丢丢就贵如黄金啊!所以各部落之间打来打去,你以为真的像《史记》说的那样仁义之战正义之战?恐怕都不是,还不是为了争夺人口土地争夺矿产资源,而当时的盐就是最重要的战略资源!
民国时期的有位著名的史学家,通过严谨的考证就发现说,当年战争发生的这两个地方,一个是板泉,就是今天的山西的某个地方。炎黄部落不是跟蚩尤打过吗?在逐鹿,那逐鹿这个地方啊,其实距离版权这个地方其实很近很近的。通过考古发掘,说山西境内正是我国最早发现并利用的自然盐之一!这个观念与民国时期的史学家发现的观点完全吻合,得到的结论就是山西盐池当时就是中国古代中原,各部族共同争夺的一个目标!谁能当时占领盐池不仅仅是夺得了宝贵的战略资源,还表示他有各部族共同领袖之资格,所以正是出于当时对盐的争夺,才有了炎黄和蚩尤的血战,导致了炎黄的合并,在一些列合并和战争的基础上,才出现了我们如今的华夏民族!所以现在我们都说自己是炎黄子孙,我们是华夏民族,我们是中国人,那真的要感谢氯化钠呀!
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