本区的作物种植主要分为粮食、经济、园艺作物兰大类型，并以水稻、小麦、大豆及桑麻等粮食作物为主。蔬菜果树的栽培和流通也呈现繁荣的景象，特别是土族庄园农业生产里，栽种的种类较为丰富。本区林业在社会各阶层热衷于修筑宫苑园林的基础上栽植树木繁茂，种类较多。本区畜禽饲养千分普遍，南京地区出土的文物甚多，并且有专口的畜禽交易市场，表明六朝畜禽业受到重视。总之，在较为稳定的社会环境中，农业的生产发展是有一定进步的趋势。

南方地区的气候条件适宜水稻生长，雨量丰沛，气候温暖，汉代已经有＂东南以水田为业＂，＂徐、豫王多稻田＂的记载。麦类作物起源于北方，南方本无种麦。南方地形复杂，并非所有的王地都适宜种植水稻，而本区低山丘陵岗地较多，开垦的土地多为旱地，有利于种植麦类作物。另外大豆和桑麻的种植也是本区较为重要的作物。

水稻栽培在汉代的基础上发展到一个新的阶段。水田大规模开垦，面积扩大，产量不断提高。史书对南方地区的水稻栽培记载甚多，从孙吴大规模的水稻屯田开始，本区水稻种植是粮食作物的主要生产种类。

六朝时期南北方种植水稻的品种达３０多种，《齐民要术》载有水稻品种２４种，１３种为糯稻，１１种为籼稻，南方地区水稻出现了２０多种新品种，有黄瓮稻、黄陆稻、豫章青稻、尾紫稻、青稗稻、飞晴稻、赤甲稻、青杖稻、大香稻、小香稻、乌棱稻、白地稻、九袼秫、雉目秫、菰灰稻大黄秫、长江秫、堂秫、马牙秫、惠成秫、方满秫、虎皮秫、黄般秫、菩奈秫等。史料记载东晋葛洪的《抱朴子》提到＂南海晋安九熟之稻＂，东晋张湛的《养生要集》描述南方地区的稻种＂秔稻，骄、稻属也。稻亦秔之总名也。道家方药，有用稻米、秔米。此则是两物也。

稻米粒白如霜，味苦主温，服之令人多瘦，无肥肤，税米味甘，……稻已割而复抽曰稻孙。＂梁朝陶弘景在《名医别录》中记载＂稻米味苦，……陶隐居云，道家方药有俱用稽米硬米，此则是两物矣，云稻米白如霜，又江东无此。皆通呼粳为稻尔，不知其色类复云何也。巧米味甘，……陶隐居云，此即人常所食米，但有白赤小大异族四、五种，犹同一类也。前陈康米，亦是此种，以度军人，故曰虜尔。＂本区的水稻品种，梁朝顾野王在《玉篇》中总结为＂稳、撰、穂、稻、嫌、巧、撰、稽、釉、坑。＂

但在方志物产《江苏》记载江东的水稻并无糯米的出现，＂本草别录陶注，道家方药，有稻米、粳米俱用者，此则两物。稻米，糠白如霜，江东无此。故通呼粳为稻耳。尔雅释义引此注，又引字林云，稬，黏稻也。杭稻不黏者，李登声类亦秔亢为不黏稻。但江东人呼为稬，稬字亦作糯，稉与粳皆俗秔字也，今稉穤甚相类，但黏与不黏耳。据此可知，陶注所谓江东无稻米者，当齐梁间江南或无糯米耳。＂综合以上史料，本区水稻品种甚多，但糯米尚未推广种植。

本区地势高亢，土质与黄河下游流域有相似之处。在秦淮河谷平原的丘陵和岗地中，旱地较多，送就为北人进入南方地区提供了旱作农业的基础。东晋时期北方侨民南迁谋生，以至人口猛增，集中在城市附近的侨民数以万计，仍未能开垦土地，从事农业耕作。本区及京口、晋陵一带就聚集了２０余万人之多。麦作随北人南迁而兴起，其推广较快的应是侨民最集中的地方，本区与京口、晋陵一带以及浙江的麦作传播最快。由于政治因素，政府必须保证社会稳定和粮食供应，故大力提倡在不适应水田种植的荒地上开垦新田地，进行旱作农业，尽可能提高粮食的产量，粟、麦、菽等北方旱作物始在本区种植。东晋时南方麦作主要集中在丹阳郡的建康、京口等侨民较集中的地区。

六朝麦作的传播有赖于北人南迁，特别是本区侨民所从事的农业生产。《南齐书·徐孝嗣传》记载＂今水田虽晚，方事菽麦，菽麦二种，益是北土所宜，彼人便之，不减横稻，开创之利，宜在及时。＂北人对丘陵岗地的旱地耕作选择旱作农业较为广泛。秦淮河谷部分高地阜岗较为适合旱作，但规模不大，主要原因是水稻收成较高，且南方旱作技术尚未成熟，更有此时期社会以食麦为贫贱，传播不易。又有南齐时刘怀慰任郡守时修治城区，安抚居民，＂垦废田二百顷，决沈湖灌溉。不受礼谒，民有饷其新米一斜者，怀慰出所食麦饭示之。＂郡守以拒绝食用稻米，选择食用麦饭为美德，可见此时期粟麦贱于稻米。