别吃饺子了,冬至这天最应该干的事是这个

相传冬至大如年,贺节纷纷衣帽鲜。

毕尽勾吴风俗美,家家幼小拜尊前。

这是清代文人徐士宏《吴中竹枝词》中的一首,虽然这首竹枝词写的是吴中也就是江南一带过冬至节气的风俗,但在咱们北京,冬至节气穿新衣、敬老祭祖的风俗也是一样的。并且,这冬至啊,可真是一个大如年的大日子,它可不仅仅有吃饺子那么简单。

01

“冬至”是一年真的开始

我国古代天文家把冬至作为一年的起算点,因此,只要准确地连续测定两个冬至点的时间,就可以定出回归年的长度。春秋时期把冬至叫作“日南至”,因为冬至那天日中太阳的高度最低,被认为是太阳处在最南端的位置,所以叫作“日南至”。据《左传》记载,我国最早的冬至时刻的测定,是在春秋时代鲁僖公五年(公元前655年)正月辛亥和鲁昭公二十年(公元前522年)二月己丑两次,这是用圭表测定的。

追求极致的本能使人类发现了日影最长的一天,并将其定为“冬至”。我国先民用竖圭卧表观测日影,把日影两次到达“冬至点”所需要的时间定为一回归年,古称“岁实”,即地球围绕太阳公转一周的时长,故又称“太阳年”。鉴于观测需要,古人习惯把“冬至”当作阳历年的开始,认为“冬至一阳生”,是回到原点的标志。“冬至”为十一月中气,与地支中的“子”位相合。因此,民间至今仍有“冬至大过年”之说,重视程度堪比阴历新年。

东汉铜圭表江苏仪征出土19.2厘米(汉尺八寸)

登封观星台

北京观象台

二十四节气最早被编入历法,见于西汉《太初历》,正式启用于公元前104年,是当时世界上最先进的历法。其法规定一回归年为一年,一朔望月为一月,以夏历的正月为岁首。冬至之月为子月作历算一岁开始,历法年则采用以建寅月开始。天子要在这天率领百官,举行盛大的祭天仪式。

02

古代皇帝祭天趣闻

据史料记载,有正式祭祀天地的活动,可追溯到公元前两千年,尚处于奴隶制社会的夏朝。中国古代帝王自称"天子",他们对天地非常崇敬。历史上的每一个皇帝都把祭祀天地当成一项非常重要的政治活动。而祭祀建筑在帝王的都城建设中具有举足轻重的地位,必集中人力、物力、财力,以最高的技术水平,最完美的艺术去建造。在封建社会后期营建的天坛,是中国众多祭祀建筑中最具代表性的作品。天坛不仅是中国古建筑中的明珠,也是世界建筑史上的瑰宝。天坛始建于明永乐十八年(1420年),朱棣用工十四年与紫禁城同时建成,名天地坛。嘉靖九年(1530年)因立四郊分祀制度,于嘉靖十三年(1534年)改称天坛。清乾隆、光绪帝重修改建后,才形成现在天坛公园的格局。

在明朝初年,天与地原是合并一起祭祀,南北的郊坛都一样,设祭的地方名叫大祀殿,是方形十一间的建筑物。明朝嘉靖九年(1530年)改为天地分祀,在天坛建圜丘坛,专用来祭天,另在北郊建方泽坛祭地,原来合祀天地的大祀殿,逐渐废而不用。嘉靖十九年(1540年),又将原大祀殿改为大享殿,圆形建筑从此开始。

清廷入关后,一切仍按明朝旧制。乾隆时期,国力富强,天坛也大兴工程。乾隆十二年(1747年),皇帝决定将天坛内外墙垣重建,改土墙为城砖包砌,中部到顶部包砌两层城砖。内坛墙的墙顶宽度缩减为营造四尺八寸,不用檐柱,成为没有廊柱的悬檐走廊。经过改建的天坛内外坛墙,更加厚重,周延十余里,成为极壮丽的景观。天坛的主要建筑祈年殿、皇穹宇、圜丘等也均在此时改建,并一直留存至今。

每当祭日来临之前,必须进行大量的准备工作,不管耗费多少人力物力,亦在所不惜。如:对天坛内各种建筑及其设施,进行全面的大修葺。修整从紫禁城至天坛皇帝祭天经过的各条街道,使之面貌一新。祭前五日,派亲王到牺牲所察看为祭天时屠宰而准备的牲畜。前三日皇帝开始斋戒。前二日书写好祝版上的祝文。前一日宰好牲畜,制作好祭品,整理神库祭器;皇帝阅祝版,至皇穹宇上香,到圜丘坛看神位,去神库视边豆、神厨视牲,然后回到斋宫斋戒。祀日前夜,由太常寺卿率部下安排好神牌位、供器、祭品;乐部就绪乐队陈设;最后由礼部侍郎进行全面检查。

圜丘坛专门用于祭天,台上不建房屋,对空而祭,称为"露祭"。祭天陈设讲究,祭品丰富,规矩严明。在圜丘坛共设七组神位,每组神位都用天青缎子搭成临时的神幄。上层圆心石北侧正面设主位--皇天上帝神牌位,其神幄呈多边圆锥形。第二层坛面的东西两侧为从位--日月星辰和云雨风雷牌位,神幄为长方形;神位前摆列着玉、帛以及整牛、整羊、整豕和酒、果、菜肴等大量供品。单是盛放祭品的器皿和所用的各种礼器,就多达七百余件。上层圆心石南侧设祝案,皇帝的拜位设于上、中两层平台的正南方。圜丘坛正南台阶下东西两侧,陈设着编磬、编钟、镈钟等十六种,六十多件乐器组成的中和韶乐,排列整齐,肃穆壮观。

日出前七刻,时辰一到,斋宫鸣太和钟,皇帝起驾至圜丘坛(按记载从故宫到圜丘,只能步行,不能乘坐车驾),钟声止,鼓乐声起,大典正式开始。此时,圜丘坛东南燔牛犊,西南悬天灯,烟云缥缈,烛影剧院摇红,给人以一种非常神秘的感觉。

祭奠的程序依次分为迎帝神、奠玉帛、进俎、行初献礼、行亚献礼、行终献礼、撤馔、送帝神、望燎。

祭天大典,是封建皇帝根据古代文献记载,以独享祭祀上帝权力体现其合法地位,也为向人民展现"君权神授"的观念。为了达到其宣扬神权以维护皇权的目的,要求输祭天事条的人员,不得有任何差错,否则要予严惩。如在《大清律》中明文规定:"每逢祭祀,于陈祭器之后,即令御史会同太常寺官遍行巡查,凡陪祀执事各官,如有在坛庙内涕唾、咳嗽、谈笑、喧哗者,无论宗室、觉罗、大臣、官员,即指名题参。"因此,凡随祭人员无一不是诚惶诚恐,胆战心惊的。

如乾隆四十七年四月初六,他到圜丘坛举行常雩礼求甘雨,有三件事使他不满而惩办了一些官员。

对祭坛祝版上的文字写得不够工整而不满,对具服台更衣幄次所设的坐褥不够整齐而不满,对按规定应悬挂三盏天灯而少悬了一盏而不满,对此三件小事,乾隆大发雷霆,下令查办。结果,工部尚书罗源汉、右侍郎诺穆亲、礼部尚书德保、侍郎德明等人,均被革职。尤其工部侍郎徐绩受处分最重,革职后被发配新疆。同时,有关官员也被"查明革职,发往伊犁效力赎罪"。

1914年12月23日,袁世凯携内阁阁员在天坛圜丘举行了中国历史上最后一次祭天典礼。袁世凯死后,民国政府停止举行祭天典礼,绵延中国历史长达三千多年的国家祭祀制度也就此终止。

03

人们常说的“冬至大如年”是怎么回事?

民间有俗语说:“冬至大似年,先生不放不给钱;冬至大似节,东家不放不肯歇。”冬至在古时候相当于春节,称之为“亚岁”。所以民间有“冬至大于年”之说。早在周朝,先民们把冬至视为一年之岁首,即春节,周代时的正月就是农历的十一月。冬至这天,要举行盛大典礼,天子率三公九卿迎岁。汉代,冬至被列为“冬节”,朝庭官府一律放假休息,民间商旅停业,亲朋相互拜访,以美食相赠,欢欢乐乐地过节。唐、宋时期,把冬至与岁首并重,文武百官放假七天,皇帝在这天要到郊外举行祭天大典,百姓在这一天也要祭祖。明清时代,冬至日沿袭古俗,不过百官的假期缩短到三天,皇帝到天坛祭天,第二天就在太和殿里接受文武百官的朝贺,宫内有百官向皇帝呈递贺表的仪式,而且还要互相投刺祝贺,而民间则盛行祭祠堂之风。有的地方有谚语说“冬节没返没祖宗”,意思是外出的人,到冬至这一天无论如何要赶回家敬拜祖宗,否则就是背宗忘祖。清代文人徐士宏有《吴中竹枝词》曰:“相传冬至大如年,贺节纷纷衣帽鲜。毕尽勾吴风俗美,家家幼小拜尊前。”而民间则盛行祭祠堂之风。有的地方有谚语说“冬节没返没祖宗”,意思是外出的人,到冬至这一天无论如何要赶回家敬拜祖宗,否则就是背宗忘祖。

在汉朝的时候,冬至还要举行一种仪式,也就是我们所说的放假了。

在唐宋年间,在冬至当天,则是需要进行祭天祭祖的皇帝,在这天要去郊外举行大典,老百姓在这一天则要向父母去进行祭拜,就算是现在有很多地方仍然在过冬至,就如同是过节一样。

04

“肥过冬至瘦过年”是什么意思?

明清时期冬至有“肥冬瘦年”之说, 四九城内外每逢冬至日祭祀祠堂之风盛行。自古以来北京城内传承着吃馄饨、饺子、吃火锅、吃狗肉、吃豆腐、吃年糕、吃汤圆、赤豆粥等食俗,旧京时就有“冬至馄饨夏至面” 的俗语,古今冬至日北京百姓家最爱食的就是馄饨,旧京时百姓家像过“除夕夜”那样在冬至日前夜晚全家包制多种馅的馄饨,并准备节日要食用的“冬至肉”、“年糕”、菜肴等,其情景很似除夕守岁,故称为“冬至夜”。

另外就是老北京人则选择吃馄饨,因为在那里有一个说法,就是冬至馄饨,夏至面,因为在汉朝的时候,老百姓对于匈奴则是非常的恨,因此就使用他们的肉包成饺,也就被称之为是混沌,但那天刚好是冬至。

北方的人们总是喜欢吃饺子,据说是因为张仲景这位名医,因为挂念乡亲们,害怕在冬天的时候冻耳朵,所以说就在南阳地区搭建了一个一棚,向穷人进行施舍,施舍的食物就是饺子,所以说为了纪念,一直以来都有这种习俗。

南方的人们总是吃汤圆儿,也是比较传统的一种习俗了,特别是在江南地区吃汤圆,也就相当于是大了一岁,有的时候他们使用汤圆去进行祭祖,或者送亲朋好友。

05

什么叫九九消寒图?

九九消寒图,中国岁时风俗。从冬至那天起就算进九了,在冬至中国民间有贴绘九九消寒图的习俗,消寒图是记载进九以后天气阴晴的"日历",人们寄望于它,来预卜来年丰欠,是一种很有传统特色的、好看的日历。它一共有九九八十一个单位,所以才叫做"九九消寒图"。从冬至那天算起,以九天作一单元,连数九个九天,到九九共八十一天,冬天就过去了。

古代尤其是北方地区的中国劳动人民,御寒保暖条件较后代简陋缺乏,寒冬也被视为威胁与惩罚而对天寒地冻生恐惧感,直接影响人民情绪,甚至会觉得冬季莫名奇妙漫长。当时中国人民为挨过漫长冬季,遂发明以数九等的方法消遣,以打发时间缓解寒冬威胁下出现的心理危机。而当时围着家眷数九亦被视为逍遥境界。

九九消寒图是中国北方的一项传统民俗,与数九的民俗密切相关。九九消寒图是一幅双钩描红书法"亭前垂柳珍重待春风",均为繁体字,九字每字九划共九九八十一划,从冬至开始每天按照笔画顺序填充一个笔画,每过一九填充好一个字,直到九九之后春回大地,一幅九九消寒图才算大功告成。也称作"写九"。

也有些九九消寒图采用图画的形式,称作"画九"。从冬至这天起,画一枝素梅,枝上画梅花九朵,每朵梅花九个花瓣,共八十一瓣,代表"数九天"的八十一天,每朵花代表一个"九",每瓣代表一天,每过一天就用颜色染上一瓣,染完九瓣,就过了一个"九",九朵染完,就出了"九",九尽春深,也有不用颜色染而直接在花瓣上用文字和符号注明阴晴雨雪的。还有的人每天根据天气实况用特定的颜色填充一朵梅花,在寒梅图的一侧常常写有"试看图中梅黑黑,自然窗外草青青"的诗句。这种图画版的九九消寒图又被称作"雅图"。

06

冬至三候

中国古代将冬至分为三候:“一候蚯蚓结;二候糜角解;三候水泉动。”

【阴阳交关,忌讳颇多】冬至时阴气盛极必衰,故冬至一阳生。这是阴阳交关的时刻,人须谨慎度过,所以禁忌颇多。阳虚的人,容易在冬至前后发病,甚至死去,所以要非常注意。

【冬至第一候:蚯蚓结】此时众多蚯蚓交缠在一起,结成块状,缩在土里过冬。传说蚯蚓是阴曲阳伸的生物,此时阳气虽已生长,但阴气仍然十分强盛,土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体;

【冬至第二候:糜角解】糜和鹿相似而不同种,鹿是山兽属阳,糜是水泽之兽而属阴。夏至一阴生,故鹿感受阴气而解角;冬至一阳生,故糜感阳气而解角。糜与鹿同科,却阴阳不同,古人认为糜的角朝后生,所以为阴,而冬至一阳生,糜感阴气渐退而解角;

【冬至第三候:水泉动】深埋于地底之水泉,由于阳气引发,开始流动。由于阳气初生,所以此时山中的泉水可以流动并且温热。

07

九九歌

08

冬至养生

冬至在养生学上是一个最重要的节气,主要是因为“冬至一阳生”。按八卦学说,此时为地雷复卦。卦象中上面五个阴爻,下面一个阳爻,象征阳气的初生。我国古时曾以冬至定为子月,即一年的开始。在一天十二时辰中,子时也是人体一阳初生的时间。

古代养生修炼非常重视阳气初生这一时期。认为阳气初生时,要像农民育苗、妇人怀孕一样,需小心保护,精心调养,使其逐渐壮大。因为只有人体内的阳气充足,才会达到祛病延年的目的。所以子时、子月便在养生学中有着重要的地位。

冬令进补有三种说法:一是在立冬后至立春前;二是在冬至前后;三是三九天。专家认为,冬令进补时间的选择因人而异。患有慢性疾病又属于阳虚体质的人需长时间进补,可从立冬开始直至立春;体质一般而不需大补的人,可在三九天集中进补。正如民间早就有“夏补三伏、冬补三九”的说法。冬至是数九的开始,因此民间认为,在冬至前后进补为最佳。

天时人事日相催,冬至阳生春又来。

刺绣五纹添弱线,吹葭六琯动浮灰。

岸容待腊将舒柳,山意冲寒欲放梅。

云物不殊乡国异,教儿且覆掌中杯。

这是唐代大诗人杜甫的一首《冬至 小至》,从这首诗当中,我们听到了冬至和音律的关系。那到底这冬至和音律有什么关系,还请您在今天节目中寻找答案吧!

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