意大利文艺复兴时期，出现了一种非常特别的刀：记谱刀。之所以被称为记谱刀，是因为刀身上刻有乐谱和歌词。
记谱刀是当时器具的实用性和人们对美好生活的愿望相结合的产物，美妙的结合了饮食需要、对音乐艺术的欣赏和对神圣的敬礼。
记谱刀的历史可以追溯到16世纪的意大利。历史学家猜测它们也许仅用于特殊的仪式。
这些罕见的刀具，现存只有十六把，分散在世界各地的博物馆藏品中。
∆ 费城艺术博物馆藏品
∆ 细节
记谱刀工艺精湛，材料精良，并且有着不同寻常的外形：手柄多用精美的象牙，刀片宽而平，刀头向中间聚拢成尖角。刀片的每一面都有音乐符号，充分利用了空间。
这种刀具的具体使用方法至今还是个迷。刀的设计似乎并没有考虑到切割问题，刀头的角有些类似于小型的雕刻刀，又宽又平的刀刃却更像是一把抹刀，为记录乐谱提供了平整的表面。刀身的一面刻有用餐前唱的祝福，另一面是用餐之后唱的感恩。
∆剑桥菲茨威廉博物馆藏品
这把记谱刀大概打造于1500年至1550年间，由一名不知名的意大利刀匠制作。象牙刀柄，装饰有黄铜和银，刀面镀金。刀片一面铭刻着“桌子的祝福，保佑我们的食物”，另一边则是“恩典的说法，感谢上帝的慷慨”。
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