苏轼，（1037年~1101年），字子瞻，又字和仲，号“东坡居士”，世人都叫他“苏东坡”。苏东坡祖籍栾城，出生于眉州眉山（今四川眉山，北宋时为眉山城）。北宋著名的官员、书画家、词人、唐宋八大散文家之一，八位散文大家，苏家就占了三位。苏轼的一生追求真理，洒脱自如，不管是主张变法的王安石，还是坚持保守的司马光，都和他对不上脾气。正因为此，苏轼仕途坎坷，再三被贬。福兮祸所伏，同样也正因为如此坎坷的人生经历，使他成为了中国豪放派词人的代表。

苏轼一首悼念亡妻的《江城子》凄美婉转，感人肺腑，催人泪下，充满了悲情，后人无可超越者，可谓该调当之无愧的第一。

十年生死两茫茫，不思量，自难忘。千里孤坟，无处话凄凉。纵使相逢应不识，尘满面，鬓如霜。

夜来幽梦忽还乡，小轩窗，正梳妆。相顾无言，惟有泪千行。料得年年肠断处，明月夜，短松冈。

苏轼不仅诗写得好，做饭也是一流的，著名的东坡肉就是苏轼创造的。东坡肉和苏东坡又有什么关系？被贬黄州过着山水田园生活，他不仅自戏称“东坡居士”，而且当地一个很有趣的风俗现象——黄州的猪肉虽然很便宜，但当地人却不屑一吃。于是，他买来一刀肉亲自烹饪，在肉中加入七八味调料，用文火慢炖,创造出了“东坡肉”。

苏东坡为此还写了一首打油诗《猪肉赋》：“黄州好猪肉，价贱如泥土，富者不肯吃，贫者不解煮。净洗铛，少着水，柴火罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”这首诗不仅写下了这道菜的由来，还把做法也简单介绍了一下。

在后世人的心目中，苏东坡是宋代文学最高成就的代表、是一位天才的文学巨匠！后世对苏东坡的评价赞誉极多，但大多只是针对他的某一个方面评价。苏轼一生随遇而安，坚持真理，既有李白的豪情，也有陶渊明的悠然。后代世人总流传这样一句话“人生若有不快活，只是未读苏东坡”，从这句话中可以看出不管是他的诗歌还是人生经历，都给人乐观向上的生活态度。