宋朝，是一个被我们长期认为积贫积弱，诟病无数的王朝，虽然这就是事实，但是当年的宋朝老百姓却并不这么认为，宋朝弱的是军队，贫穷的是国家财政，但是宋朝的社会确实历史上非常富足的一个王朝了，并且宋朝的开放是一个完全的开放，从文学到艺术，一直到社会制度，宋朝都是一个非常开放的状态。

宋朝的政府贫穷并不是收入少，而是他们的开支比较大，重视文人导致他们的官员非常的多，在开始一年一科举，最后人太多了才换成三年，结果后来又搞出了一个“复活榜”，让多年考不上的成绩最好的几个人成为进士一员，这叫导致了宋朝的官员人数非常多，再加上工资高，所以政府的开销巨大。

可是民间的老百姓其实并没有受到政府的影响，宋朝的商品经济相当发达，不管你信不信，宋朝是当年世界各国人最理想的居住国家，并且经济水平是世界第一的。而我们现在的一日三餐的传统，其实就是从宋朝时候出现的。

宋朝以前，老百姓们的生活并不会非常好，所以一天就两顿饭，早上九点的称为“朝食”或“饔”（yong），而下午4点的称为“飧”（sun）或“哺食”，一般的平民百姓根本没有晚饭的说法，毕竟那时候百姓们并不富裕，也没有那么多粮食让他们一日三餐的吃着，两顿能吃饱就很满足了，而且宋朝以前是有宵禁政策，哪怕是唐朝也是有宵禁的，所以晚上没有娱乐活动，天黑了一般人就睡了。

但是到了宋朝，宵禁被取消了，别看国家穷，老百姓们其实非常的有钱，像是其他朝代有钱人才能坐轿子，宋朝普通人出门都是轿子。而且宋朝进行了粮食种植技术的改革，产量非常的大，并且种类齐全，样式繁多，人们吃的东西花样自然是更多了。而且宋朝还有早市和夜市，早市从凌晨三点（五更）就开门一直到天亮，而晚上夜市一直持续到半夜的一点（三更），既然都是玩到半夜了，那怎么还不再吃一顿？

于是长久的习惯下来，宋朝人开始每天三顿饭，而这个传统也就流传下来，虽然在清朝时期，皇家是每天依旧两顿正餐，但事实上还有类似茶点的一餐，而民间这是正常的一天三顿固定的流传着。