辽东凤城白旗后堡子满洲风

在辽东满洲老营子老堡子里，在旗人家驻营三百多年，满洲风俗民情经历了精进学修，旗民融合，加上近百年来的去满洲化，今日满洲八旗旗人生活生产中留下的满洲民风民俗特点已然不那么突出，大家都说满洲人汉化的厉害，这话说的一点都不错。

浏览各处的满族文化网站，普遍都觉得如今满洲特色淡薄，保护和挖掘满洲民风民俗的想法很多胞族都有。今天就尝试一下从辽东凤凰城黄白二旗两红旗两兰旗的后营子后堡子里，寻觅一下老满洲旗人的风俗民情。

第一个故事说黑毛猪。距离凤城白旗黄旗村后堡子以西三十里的满洲老营子叫沙里寨，沙里寨是大辽时期大洋河上游（哨子河）的门户口隘，是驻军看边之所。这个沙里寨黑毛猪最有名，是辽宁黑猪的源源种，而今辽宁黑猪优良品种中三分之一以上源自沙里寨黑毛猪。凤凰城黄白二旗两红旗两兰旗的满洲八旗旗人饲养的黑毛猪全都源于此。在后堡子后营子这样的满洲老堡子里，老家儿口述满洲故事的时候，总会说说满洲牺牲黑毛猪的故事。黑毛猪现在是满洲旗人年猪的主打，是满洲旗人祭祀、敬祖宗、敬天敬山牺牲用黑猪的唯一选择。故事发生在大清乾隆四十年，乾隆爷下诏书，盛京将军点兵三万开拔西北回疆平定疆藏反贼和鞑子游记骚骑。辽东凤凰城守备钦点黄白二旗两红旗披甲人三百人出征。满洲旗人老堡子纷纷祭祖祭天，为披甲人祈求平安。前地乐善大房子一族王佳氏，在旗披甲享受五品月响，世代相传出披甲人共皇上选拔留用。这一年王佳出兵三十人，军眷挑夫马夫一百五十人。全族数百口老满洲启示，牺牲黑毛猪三口，永敬祖宗和榆柳玛珐。自乾隆四十年老秋披甲人出征，到乾隆四十一年冬季大雪时节，不断有族亲披甲人和随征军眷老民死伤口信。王佳一族在村口榆柳大树下祈愿：永敬榆树玛珐、柳树玛珐牺牲，接红布一丈六尺六寸两条，分别围裹大榆树和大柳树树干，燃香，烧许愿符。抬沙里寨黑毛猪三口于村口敬神。从头一年秋，到这年冬天大雪，黑毛猪已经长到一百八十斤。

族内大爷爷让祖宗领牲，保佑保佑王佳一族战死西边的后生魂归榆柳树下，出征人王佳族人许愿，牺牲敬奉（当场杀猪敬奉祖宗和榆树柳树玛珐神灵）。披甲人的魂灵能够找到平安回来的大路。祈愿完成，大爷爷滴水领牲，可是三口黑猪没有一口领牲（用清水滴入猪耳朵，猪会自然地抖动脑袋把滴入耳朵的水珠摔出去，只要猪一甩头，猪耳朵一动，就意味着祖宗和神明接受了许愿人的请求祈愿，会帮助祈愿人实现愿望，就叫领牲），猪耳朵一动不动，再滴酒，依旧还是一动不动。大爷爷就郑重盟誓，三口黑猪抬回猪圈敬仰，直到王佳一族披甲人西边回疆得胜归来，在敬奉给祖宗和榆柳神灵。直到乾隆四十五年夏天，大清朝彻底打败蒙疆藏反贼和骚鞑子游击叛军，天下彻底太平。王佳一族披甲人和随军军眷一百余人安全回拨凤凰城。四年半的沙里寨黑毛猪，已然被敬仰的成了猪王，三口大猪各个千斤，体大无比。大军归来祭天祭祖之日，凤凰城、岫岩厅、黄白二旗两红旗两兰旗个营军领、哈士官爷集聚后堡子村口，共同见证。供桌摆好，牌位立好，三口千斤黑毛猪抬到大柳树大榆树树前。大爷爷亲手滴水三滴，黑毛猪当时就耳朵猛甩，族人和看眼的无比称奇。当时就喊来戴佳哥三荡刀杀猪，大锅滚开屠戮的干干净净，大卸八块，恭恭敬敬摆件，因为黑毛猪成了王，个头太大，四张大炕桌才勉强摆下。围观者数百，人人惊呼世上奇有。傍晚晌，猪肉烀熟，福肉上桌、下桌，整盆整盆端于村口，本家的，观礼的，看眼的人人有份。因为肥猪肥膘足，肉质鲜嫩，香气缭绕，吃嘴里满口喷香。沙里寨黑毛猪自此出名，这次大猪王还愿，在老营子老堡子讲了二百年。年年杀猪的大雪时节都会有满洲老家儿将这段故事，讲给八旗后辈晚生听。

第二个故事说放牛。凤城白旗镇黄旗村后堡子往东七十里是满洲黄白二旗老营子中周家堡子的又一支，住在靠近柳条边大堡蒙古八旗驻营后边的上周佳堡和下周佳堡。因为跟蒙古八旗距离近，跟朝鲜朝贡驿道驿站近的原因，陈满洲老旗人学会了放牛和、育牛和制作牛肉美食，著名的凤凰城黄牛，到今天还是出口香港活肉牛市场和韩国肉牛市场的头牌、金字招牌。

清初设立保护辽东长白山脚下龙兴之地龙脉的柳条边时，驻防地由新满洲八旗驻防，后来皇恩浩荡，满洲八旗坐天下享清福的陈满洲八旗回拨看边，获得大片狩猎地和驻防地。乾隆年间为了确保八旗看边军民的战斗力，陆续调防蒙古八旗和汉军八旗驻边守防。蒙古八旗驻防在第一线的边海防和爱河边关要塞。一头在最南边靠海边的鞑子营，一边在最东边的爱和边大堡鞑子营。满洲八旗兰旗和南红旗与之接壤，北部老营子周家上下堡子为其后盾。蒙古人来了以后带来了大量的黄牛，因为辽东满洲八旗老营子老堡子都是丘陵边缘，山势低矮，山林和草甸众多，饲养黄牛得天独厚。满洲人从罕王举事之后就留下了精进好学的习俗，凡是好的文化、技术，满洲人都会虚心学习。在满蒙交流中，辽东满洲八旗旗人学会了饲养黄牛的放牛和育牛技艺。黄牛成了辽东满洲旗人银钱收入发家致富的重要途径，超过了貂参蜜茸的来钱道。

后堡子河东的老高佳是归化满洲八旗，放牛和经管草籽、干草是一大特色。乳牛（母牛）养育的甜合人儿，隔年就带崽，牤子和尖子体型大，肉多，吃草猛，两个春夏秋冬，架子牛就成了育肥牛，八百斤肉牛常常有。咸丰爷三年，在江南江宁遭遇涂炭而只身逃回老营子老堡子的老高佳国泰，孤身一人，身无分文。回到辽东凤凰城老营子老堡子后，本家老高佳大爷可怜国泰，从本家牵来一大俩小三头牛，一头大乳牛，两头小牤子（小牛）。又给国泰搭了一个窝棚，国泰就成了堡子里最没有底子的旗人，族人给的三头牛，一个架子窝棚，房屋一间，地无一垄。国泰就开始夏天放牛、割草、晒草，冬天饲养牛，育肥牛。冬去春来，四年头上，国泰就有了七头牛，五头大牛，二头牤子。转年春天，国泰卖了五头牛，盖了二间满洲筒子房，娶了老王佳大姑娘当了媳妇。国泰后来子孙满堂，放牛、割草、晒草、育牛一辈子不扔，草房变瓦房，儿子能干，姑娘精细贤惠。在老堡子里成了上等人家，提起来老高佳，谁家都爱把姑娘许给这门里。

作者凤城白旗三台

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