为加强炊事员队伍建设，提升部队伙食保障水平，近日,第78集团军某旅组织开展炊事员集训，来自基层营连的数十名炊事员集中淬火，强化炊事专业技能。

　　此次集训，该旅紧贴部队特色和官兵需要,采取理论学习、实践操作、互相交流的方式，区分烹饪、面点两个方面，展开专攻精练,同时，邀请驻地特级厨师现场授课辅导,确保集训成效。

　　“老师,做馒头跟做包子发面有什么不一样？”、“做烩面时怎样才能把汤调浓一些？”……集训授课现场,笔者看到，驻地特级厨师针对官兵日常炊事中常见问题进行详细讲解、传授技巧,参训学员认真聆听、仔细观摩，不时向老师提出疑问,积极互动，学习氛围十分浓厚。

　　授课结束，集训领导小组围绕授课内容随机出题，炊事员们在规定时间内进行操作，由驻地特级厨师进现场点评打分，并针对学员存在的问题进行“一对一”帮教，使学员们真正学有所获、学有所得，培训一个合格一个。

　　参加集训的炊事员雷京林深有感触地说:“这次集训，让我受益匪浅,我一定要将培训所学运用到平时的工作中去，把学习成果转化为实际本领，让战友们吃饱、吃好，吃出战斗力！”

文　字：朱君平　王　毅　王巧合

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