如果说二战美国赢在轰炸机和航空母舰上不如说是赢在午餐肉和巧克力上，强大的后勤支持保障了前线美军甚至是整个盟军的基本饮食供应。如果说二战其他国家都是在解决如何吃饱的问题，那么美军完全是在考虑如何吃好。包括我们现在超市里常见的绿箭口香糖、可口可乐、好时巧克力都是二战美国后勤供应商，他们源源不断的向前线输送海量的食品填饱美军的肚子。虽然美军在二次世界大战巅峰兵力为1000万人左右，但是美军的食品供应商确是在向4000万盟军提供物资。下图二战可口可乐的海报，美国大兵人手一瓶，事实上，仅在1944年美军就消耗了超过10瓶可口可乐，整个二战期间可口可乐的总销量超过100亿瓶

说到二战美军后勤就不得不提到大名鼎鼎的午餐肉，这种让美国士兵从早骂到晚的罐头横跨数千公里的海上和陆上运输线源源不断保障美军基本肉类供应，可以说不管是下士还是五星上将都或多或少吃过几罐。其实午餐肉并不是纯肉，他是美国荷美食品公司在上世纪30年代经济大萧条时期创造的一种“类肉”食品，主要成分是经过油和盐调味的土豆淀粉和猪腿肉的混合物，还添加了安全剂量的亚硝酸钠保持色泽并延长保质期。这种方形的肉类混合物罐头价格非常便宜，只有40美分一罐，在那个经济非常不景气的年代里让普通民众既少花钱又尝到肉的滋味，甚至有的家庭干脆用午餐肉替代了纯肉。荷美公司当时给这种午餐肉罐头起名“SPAM（Shoulder of Pork And haM）”，音译过来就是“斯帕姆或世棒”，而荷美也借助“SPAM”成功扭转了自己的困境局面并一跃成为美国最大的食品公司。到现在我们的超市仍然能买到荷美公司的斯帕姆午餐肉，还有很多种口味，包装还带着“皮卡丘”，只是价格比国内午餐肉要高很多

二次世界美国军方开始大批量采购这种热量极大且便宜的午餐肉罐头，每罐午餐肉可以提供1020大卡热量以及每日所需盐分的30%，还有少量维生素C、钙和铁。他的采购价格，10亿罐总花费只有3亿多美元，平均下来只有不到30美分，甚至有推测可能只有10美分左右。而且这种罐头本身是方形，非常容易运输，荷美公司高峰时期每周要交付1500万罐午餐肉。可以这么说，在美军当中不管是中将上将还是列兵中士都对这种午餐肉感到恶心，因为他们每天从睁开眼睛到闭上眼睛都是在吃这种东西，早餐煎午餐肉、午餐烤午餐肉、晚餐炖午餐肉，第二天早晨起来又有午餐肉馅饼。按照美军士兵的说法：

天杀的斯帕姆

当然，随着午餐肉的需求量越来越大，他的质量也是不断降低的，淀粉含量越来越高，肉的含量越来越少，使用的油脂质量也是越来越差，这就导致美军更不喜欢吃午餐肉。美军后来给这些午餐肉起了一些奇奇怪怪的外号和歌谣：

杰克逊吃他的橡子面，格兰特在嚼黑麦，特迪啃着毒牛肉，世上的肉没有比这更坏，步兵有他的硬面饼，就着海军的果酱，每个人的肚子都在蠕动，因为里面都是斯帕姆……

虽然美国人很讨厌这种让人“恶心”的肉，但是他确实保障了美军前线的基本肉类供应。陆军五星上将艾森豪威尔之后这样评价的

在二战当中，我和其他几百万大兵一样，吃了我那份午餐肉。我必须坦白，我对它有过一些不厚道的评论——在战争的压力下，你知道。无论如何，我得感谢你们的斯帕姆午餐肉。作为前任总司令，我想我可以饶恕你们唯一的原罪：你们送来的太多了。

除了美军之外，其他国家也源源不断得到“SPAM”的供应，这些美军讨厌的食品在其他国家中简直就是美味。苏联人把这种午餐肉抹在黑面包上，而英国的后勤供应也不是那么如意，英国士兵看到美国人嫌弃这种东西而感到很费解。赫鲁晓夫在1959年曾经说过这么一段话：

当1941年苏联的大粮仓乌克兰被纳粹占领后，如果没有美国援助的“SPAM”，我们当时真的没有什么可以拿来养活红军了

下图为正在吃罐头的中国士兵，苏联、英国、波兰、中国、捷克等正规军队和游击队先后得到美军物资的供应，据说美国在二战期间是在为全球4000万盟军士兵准备口粮。

午餐肉只是美国二战后勤的一个典型代表，下图为美国“好彩”香烟的海报，在二次世界大战期间美国各大烟草公司提供了超过3000亿支香烟，高峰期每个月供应量为4.3亿支香烟和2000万支雪茄。

还有好时巧克力，这种超市常见的巧克力品牌也是美国二战期间的食品供应商，好时公司总供应量为30亿条，高峰期每周2400万条。还有M&M’s巧克力豆，这种小孩子喜欢的零食也是二战美军士兵最受欢迎的巧克力之一

鸡蛋粉，解决了鸡蛋长时间储存运输容易变质的问题，将鸡蛋加工成方便储存的粉末状，送到前线之后再进一步加工成其他食品。

除了上面提到的这些食品之外，美军还有多种“标准战斗口粮”，他是将每个士兵每天所需要的食品组合在一起凑成一份以方便分发和携带。比如下面这种K战斗口粮，他包括早中晚餐，内容有饼干、午餐肉罐头、牛肉罐头、奶酪、黄油、果酱、咖啡、好时巧克力、箭牌口香糖、香烟，甚至连餐巾纸、火柴都配备。每个士兵每天带一份就可以满足这1天战斗所需要的基本能量需求。

除了K战斗口粮，还有C战斗口粮，包括：3个M系列肉类罐头、3个B系列面包类罐头、9支香烟、净水药片、火柴、卫生纸、口香糖、开罐头器。而D战斗口粮则直接就是高热量的巧克力

我们再来看一个美国后勤的表征，从1941年开始美国通过《租借法案》开始向苏联进行物资援助，食品作为重要的战争物资源源不断进入苏联。而美国除了向苏联提供基本的面粉、玉米、大米这些基本的粮食之外，还包括大量的罐头类（包括上面提到的斯帕姆）、调味品、饮料、肉类等等。我们举一个援助苏联肉类的部分清单：

冷冻猪肉、家禽肉、火腿、培根、坎伯兰和威尔夏香肠、博洛尼亚腊肠、大红肠、牛肉罐头、肌肉罐头、猪肉罐头、鱼罐头

调味品：

番茄汁、蛋黄酱、醋、酵母粉、糖、肉桂、食用油

饮料：

茶叶、糖浆、烤咖啡豆、水果汁、奶粉

其他：

巧克力、鲜水果、蜂蜜、固体黄油、奶酪、青豆、酸黄瓜、干果

从上面提到的援助苏联的食品清单其实就能反映出美国强大的后勤保障能力，这种极为丰富的种类在当时没有任何一个国家可以做到。

上面我们提到的只是强大的后勤生产能力，另一个重要的问题就是如何将这些物资输送到前线。下图为美国怀特666型军用卡车，除了可以运送部队之外最重要的就是向前线输送物资。而整个二战期间，美国军用卡车总产量238.23万辆，排名第二的英国则只有48.09万辆，只有不到美国的四分之一。这些美制卡车还通过《租借法案》大量送往苏联，苏联方面接收多达40万辆，包括“喀秋莎”火箭炮很多也是使用美制卡车底盘。

还有可以横跨大西洋的运输船，最为著名的当属万吨级的“自由轮”和“胜利轮”，这两种运输船总产量超过2700艘。为了运送美国的坦克、卡车和罐头，他们的货仓都根据美军当时现役装备和物资转运箱在尺寸上做了专门的设计和优化，而且为了提高建造效率采用“预制”的办法，通过不断改进和优化生产工艺，“自由轮”最初需要244天建造1艘，到了中后期工期就缩短到不到50天，和军用卡车一样属于典型的流水线生产。

在全部建造的“自由轮”和“胜利轮”中，“圣地亚哥·伊格莱西亚”号从开始铺设龙骨到下水一共花费24天，加上10天的舾装，这艘运输船仅仅使用34天就投入使用。而更为惊人的“罗伯特·皮尔里”号，从铺设龙骨到下水仅仅4天15小时。

强大的生产和运输能力保障了美国甚至整个盟军的物资和武器需求，所以说打败希特勒的是可口可乐和箭牌口香糖而不一定是飞机和坦克。