文字丨杨川、李政、赵根沅

图片丨姚宗凯、付少璇、兰翔

“餐桌连着战场，保障关乎战斗力。”如何让官兵有更多精力聚焦备战打仗，就要先从“吃”下手。连日来，第71集团军某旅，探索出一条实用可行的保障线，下面请跟着小编的镜头，一起来看看炊事员如何打赢舌尖上的战斗。

跟任务，紧贴基层，营养搭配均衡化

如何在柴米油盐中“调”出战斗力，打赢这场舌尖上的战斗，炊事班的班长们，决定从最根本的营养入手。考虑到当前官兵训练时间长、强度大，需要及时补充各类营养的特点，各营炊事分队，在保证色香味俱全的基础上，科学定制饮食，拒绝“片面、单一”的伙食做法，着重向均衡营养，精细健康上下功夫，让官兵吃的满意、吃出战斗力。

用心做，严选原料，制作过程安全化

一顿优质的饭菜，从制作到上桌，必是严格把控、质量优先，从原材料到调味品的挑选，再到食品制作规范的推广，严把每一个环节的卫生，小到餐具清洗消毒，大到食品留样存放，以“细心”、“真心”、“用心”的服务，在安全的框架里大展身手。

顺兵意，官兵为主，菜谱定制人性化

为了让官兵吃得营养、吃得舒心，各营每周周四的晚上，组织官兵爱吃菜品评选活动，参与者除去炊事人员外，还有来自不同连队，不同兵龄、不同地区的战士，大家在分析周三教育时间的“佳肴评比”后，各抒己见，创新菜品，全力满足战士们的口味需求。

添硬件，机械助力，风味小吃多样化

此外，旅队丰富官兵饮食口味，开设“风味小吃”窗口，购置爆米花机、咖啡机、烤肠机，电饼铛，空气炸锅等特色小吃制作机器，人人都有机会自己动手，制作各种美味小吃，让官兵能够在“足不出户”的情况下，感受到“身临”小吃街的氛围，既满足了官兵的舌尖需求，也提升了大家的动手实践能力。

练技能，提升战力，经验交流常态化

新鲜的食材往往只需要简单的烹饪，先进的设备与优秀的厨艺更搭配。炊事人员除了自主学习、开发新菜品外，还定期组织厨艺交流，营队通过经验分享、实操实践的方式，让经验丰富、手艺精湛的炊事员手把手教学，不断提高烹饪水平和饭菜质量。

通过这条保障线，炊事分队伙食标准不断提高，形成人人动脑筋，时时有新招，花样常翻新的良好局面，基层官兵吃的丰富，吃得营养、吃得可口，既“暖心”又“暖胃”，在这场舌尖的战斗上，炊事员功不可没，为奋战在一线的炊事分队们点赞！

美食来了，请注意口水！

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