凡事预则立，不预则废。

9月7日，北京市市场监管局和通州区政府携手举办食品安全事故应急演练。此次演练基于《北京市食品安全事故应急预案（2023年修订）》，以现场模拟和视频演示相结合的方式，全面展示了食品安全事故应急处置的全过程。演练不仅表达了监管单位对民众生命安全和健康的高度关切，对责任的高度重视和认真落实，也为今后全市食品安全事故应急处置工作起到了示范作用。

演练过程中，各相关部门按照事件信息报告、响应启动、现场指挥、事件调查与处置、舆情应对、新闻发布等科目组织实施，体现了高度的组织性和协同性。这不仅检验了北京市市场监管系统市、区、所三级应急响应体系的有效性，更进一步强化了相关部门在食品安全事故应急处置中的协同配合。通过演练，政府各级监管部门积累了宝贵的实战经验，不断提升了应对食品安全事故的能力。

食品安全事故应急演练是食品安全保障的重要环节，具有未雨绸缪的重要作用。演练有助于政府和相关部门进一步精准施策，通过演练，能够提前准备，确保在食品安全事故发生时迅速、有序地应对，最大限度地减少损害和风险，保障公众的安全；演练可以充分验证应急预案，发现预案各个环节的潜在问题并及时修正，确保在紧急情况下能够高效运作；演练可以锻炼应急团队，帮助团队成员熟悉自己的角色和职责，增强团队合作，提高协调应对能力；演练有助于积累实战经验，参与演练的人员能够了解应对食品安全事故发生时可能面临的情况，学习如何做出准确的决策和行动；演练有助于提高舆论应对能力，通过演练，相关部门能够提前准备应对舆情，确保信息透明、准确传达，维护公众信任与信心。

为了提升食品安全事故应急演练效果，高效保障食品安全，还需要多方协同努力，多措并举——制定定期演练计划，确保各级政府和相关机构都参与演练，这有助于强化协同合作，提高跨部门响应的效率；演练应内容多样化，包括各种不同类型的食品安全事故场景，以确保应对各种可能的风险；让演练更加真实和复杂，模拟出多元化的挑战和情景，以确保参与者在真正的应急情况下也能够胜任；在演练前，应当为参与者提供必要的培训和教育，使他们熟悉应急预案、工具和设备，提高应对能力；在演练结束后，要进行全面的评估和反馈，包括总结演练的成功和失败原因，以及改进的建议，从而不断优化应急响应计划；演练规划中应当充分考虑如何处理媒体和公众的舆情反应，培训相关人员以处理媒体关注和公众关切，确保信息传递准确和透明。

此外，也可以适当考虑国际合作与技术升级，与国际组织和其他国家分享最佳实践，学习其他地方的相关经验，充分利用现代技术提高信息收集和传递的效率，以提高本地应急响应的指导理念和技术水平；最后，应急演练的终极目标是保护公众健康，那就要鼓励公众参与演练，了解他们的真实期望和需求，以及充分调动民众的积极性与应急服从能力。

总之，北京市场监管部门的演练为相关领域做了个好榜样，有助于确保在食品安全事故发生时，政府和相关机构能够高效、有序地应对，保障公众稳定与认同，安全和信心。

（张健）