2018年6月10日，我市举办吉林市国际马拉松暨全国马拉松锦标赛（吉林市站）。为确保吉林市国际马拉松赛暨全国马拉松锦标赛（吉林市站）顺利进行，按照市政府《关于印发2018吉林市国际马拉松暨全国马拉松锦标赛（吉林市站）工作方案》要求，吉林市食药监局制定严密保障方案，开展赛事期间食品安全专项检查，保障赛会期间食品安全工作，确保吉马赛圆满成功。

自2018年5月25日至6月11日，市食药监局坚持“政府领导、部门联动、分级管理、逐级负责”的原则，开展赛事期间食品安全专项检查及赛事保障工作，进一步净化食品市场经营环境，规范食品经营秩序。

一是开展国际马拉松赛期间食品安全隐患排查工作。组织各城区分局，市直属单位对特色餐饮单位、接待宾馆周边以及赛道沿线的食品经营单位进行专项治理，指导和监督食品经营单位进行风险隐患自查和排查，严格落实进货查验、索证索票制度，严查无证经营行为，督促食品生产经营单位严格落实各项自律制度，把好食品的进货关、销售关和加工关，切实保障赛事期间食品安全。

二是开展接待宾馆食品安全监督保障工作，防范食品安全风险，确保赛事期间食品安全以及运动员、赛事工作人员驻地宾馆的饮食安全。重点对指定接待运动员、赛事工作人员的宾馆进行专项检查，检查食品安全管理制度落实情况，食品及原料采购进货查验与索证索票情况，餐用具清洗消毒、食品留样、专间管理等情况，严厉查处采购、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、使用劣质食用油等行为，严查滥用食品添加剂行为，做好从业人员健康检查、人员晨检和食品安全知识培训工作，提高接待能力和食品安全管理水平。

三是组织开展赛事期间接待宾馆食品安全驻点保障工作。各单位按照属地监管原则，主动对接赛事接待宾馆，提前介入，对接待宾馆实施24小时驻点保障。重点开展接待宾馆食品安全评估、菜谱审核、食品原料管控、食品加工过程监督等环节的监督与保障工作，指导餐饮单位严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》加工制作食品，确保运动员、教练员以及赛事工作人员的饮食安全。

通过建立接待餐饮服务单位餐饮服务承诺和责任管理制度、马拉松赛活动餐饮单位接待团体就餐报告制度，完善食品安全事件应急处置工作机制，市食药监局圆满完成此次国际马拉松赛事食品安全保障任务，为大赛成功举行做出应有贡献。

（来源：吉林市食药监局李丹）