双胞胎实验:一人吃糖,一人吃脂肪,最后谁变胖?

BBC纪录片《Sugarvs.Fat》,两位英国医生拿自己做人体试验,与英美7位医学、营养学、体育界专家一起,完成了一次疯狂而严谨的测试,颠覆了全球对肥胖的认知……

实验的内容是,两个同卵双胞胎兄弟克里斯和赞德,一个人只吃糖,另一人只吃脂肪,坚持一个月后,看看两人究竟谁会变胖。

■实验内容克里斯只吃糖赞德只吃脂肪“糖和脂肪,到底谁更可怕?”

营养学家阿曼达·厄塞尔为两人制订定了严格的“实验食谱”。

医生理查德·麦肯齐用精密设备详细记录各项身体数据,包括体脂比、胆固醇、胰岛素和血糖等。看看一个月后会发生什么变化?

测试一:脑力测试两周后,先检测极端饮食对大脑的影响。两人在证券交易所工作一天。吃糖的克里斯记忆力强反应迅速,记得住全新的缩写、代码和交易语言,干得不错,赢了800多美元。

吃脂肪肉的赞德感觉自己工作状态不佳,记忆、反应、计算能力都在变弱,结果只赢了300美元。

测试结果,吃糖的克里斯大胜吃肉脂肪的赞德。脑力测试说明,大脑的某些部位只能靠糖来维持,且血液中的糖60%由大脑消耗。这证明,缺少糖,大脑状态不佳,无法胜任强脑力工作,吃糖的人,更聪明。

测试二:饥饿测试三周后,第二项饥饿测试,看谁的饥饿感来得更快、更强。到了午餐时间。吃糖的克里斯一直在吃吃吃。而赞德不怎么饿,并且马上就饱了。

测试三:体能测试测试结果,吃糖的克里斯迅速超前,轻松地把吃脂肪肉的赞德甩在后面。

最终结果:两个人都瘦了!吃糖的克里斯,体重减轻了1公斤。吃脂肪肉的赞德,体重减轻了3.5公斤。

胆固醇方面,赞德与一个月前一模一样,克里斯也几乎没有变化。

整个过程最神奇的是单纯吃糖,或单纯吃肉脂肪,即使想吃多少吃多少,糖和脂肪在体内也没有过量,没有引发肥胖。

纪录片在最后解释,把人们喂胖的是那些丰富、廉价的50%糖+50%脂肪的食品,比如,油炸糖衣甜甜圈、芝士蛋糕等。这些高糖高脂的美味变成了我们真正的渴望,使得全人类都在不停地吃吃吃。