今日店长关注：
永辉超市“集市生活”在上海浦东区开业
便利蜂200家门店推出洗衣服务
西贝酸奶屋迅速扩张至上海
王俊凯奶茶店开业排队四小时难求
来伊份拟设立大消费产业基金
三只松鼠将于7月12日登陆A股
无人冰淇淋店ice机摩人获千万级A+轮融资
好友面用全自动热干面售卖机卖早餐
日最大家居店NITORI计划在中国开1000店
支付宝宣布为小商家节省至少500亿
青岛银座商城香港中路店关闭银座超市
超级物种上海首店关闭
7月4日，永辉超市“集市生活”在上海浦东区三林印象城开业，总面积4000余平方米。
“集市生活”是永辉超市精心打造的全新业态，以生鲜、食百、休闲商品为主，一站式满足都市人的生活需求。店内以传统的集市文化与时尚现代的农贸市场装修相结合，走在店内浓郁的集市氛围恍如回到旧时集市时光，身临其境。
“集市生活”店内浓缩上海地方各种美食，各种保质实惠商品均可在永辉生活APP下单购物，享受永辉便捷的配送服务。
近日，便利蜂继打印服务后，又推出洗衣服务，目前已覆盖超过200家门店周边的社区及商圈。便利蜂相关负责人表示，未来洗衣服务的范围还会不断扩展。
在已经开通了洗衣服务的区域，用户打开便利蜂小程序，点击“便利蜂洗衣”按钮，就可以进入预约界面。与很多互联网洗衣服务一样，用户在线下单预约取件时间，骑手小哥就会上门收取用户要送洗的衣物。
据便利蜂介绍，洗衣业务首批在北京，天津，南京，廊坊（燕郊地区）等地开通。从目前试运营的情况看，6月中旬至今，订单数周环比增长超过160%。
便利蜂相关负责人表示，随着人们消费水平和消费观念的转变，对洗衣服务的需求已经成为一种“刚需”。便利蜂希望将洗衣服务作为便民服务的一种延伸，为消费者提供更多便捷及时性服务。
7月2日，西贝旗下轻食品牌西贝酸奶屋在上海首店开业，这也意味着西贝酸奶屋正式进入复制阶段，相比之前的麦香村以及超级肉夹馍，西贝酸奶屋似乎更高调，复制的速度也更快。西贝酸奶屋母公司是从超级肉夹馍母公司更名而来，西贝创始人贾国龙也公开表示超级肉夹馍将“保持现状，不继续发展”。
西贝酸奶屋可以为消费者提供酸奶DIY服务，消费者可以根据自己喜好调配酸奶然后称重付费。此外，店内还有肉夹馍、烤串、沙拉等产品，其中在沙拉类产品中，西贝将西贝莜面村门店中备受欢迎的面筋、燕麦面进行创新做成沙拉。除此之外，西贝酸奶屋的菜单上还有现磨咖啡、啤酒等饮品。
7月1日，王俊凯父母开的奶茶店“星卡里”在重庆开业。不到一天，这家看上去并没有太大特别之处的奶茶店就因为“王俊凯”这三个字，迅速攀升为重庆必打卡景点之一。粉丝们的热情从早8点持续到晚9点，不曾间断。
从店内延伸出来，跨越三家门面的队伍弯弯曲曲，让整条街道都显得比以往更加热闹。长长的队伍排到了道路的尽头，并已经快要拐弯转向另一条街道。
店面入口处摆着4、5个花篮和告知开业前一周全场饮品半价的广告牌，门口围挤着排队的、拎着袋子对着门匾招牌拍照打卡的、以及前来打探进度的人。
店里右侧电视机播放着王俊凯参加的综艺节目《中餐厅》，左侧摆放着王俊凯与父母的合照、收藏的手办以及小时候的照片。收银台有5个装有折纸星星的字母盒，写的是“Karry”，这是王俊凯的英文名。不时，那些已经顺利结束战斗的人从里面走出来，脸上带着一丝骄傲和兴奋的神情，有人好奇地问：“排了多久拿到的呀？”，对方云淡风轻的回答道：“4个小时吧。”（@锌刻度）
7月4日，来伊份(603777)公告称，公司与北京方圆金鼎投资管理有限公司(以下简称“方圆金鼎”)签订了《产业基金合作框 架协议》， 拟共同设立“来伊份金鼎大消费产业资产管理中心(有限合伙)”(暂定名，以下简称“基金”)。
公告显示， 基金将作为公司产业投资、并购平台，推进公司快速完成产业链布局，打造产业生态，提高在产业领域内的市场地位，聚焦食品饮料相关领域优质企业，重点关注食品、饮料、调味品、餐饮及新零售等相关行业。
该基金是由公司和方圆金鼎联合发起设立大消费产业，总规模为10亿元，分期设立，首规模1亿元，公司作为基金的有限合伙人出资认缴不低于募集规模的34%，方圆金鼎作为基金的普通合伙人认缴占基金总规模比例不低于1%， 剩余资金进行社会募集。
来伊份表示，公司通过合作设立产业基金，借助外部专业团队对细分行业进行梳理和研究、并对行业内项目进行筛选，一方面保证了投资项目的优质性，在较好的控制风险的同时可获取更高的投资收益;另外一方面还可以为公司未来进行产业整合并购提供项目储备，拓展公司大消费领域业务拓展和布局，进一步提升公司市场地位，符合公司未来战略规划的要求。
据悉，本次上市将发行不超过4,100万股人民币普通股，发行价格为14.68元，占发行后总股本的10.22%。其中网下初始发行数量为2,870万股，占本次发行总量的70%；网上初始发行数量为1,230万股，占本次发行总量的30%。
三只松鼠计划通过IPO发行股票不超过4100万股，发行价格为14.68元/股，目前其创始人章燎原通过直接和间接方式合计控制公司48.34%有表决权的股份，是三只松鼠的控股股东及实际控制人。招股书显示，本次发行完成后，章燎原将持有40.07%的公司股份，仍将保持相对控股地位。按照三只松鼠60亿的市值估算，章燎原有望成为安徽新首富。
智能冰淇淋自助终端品牌ice机摩人已于不久前完成千万级A+轮融资，投资方为驰星创投、约瑟投资以及彤天科技，这笔资金主要用于产品研发、品牌推广、公司运营等方面。在此轮融资之前，ice机摩人还曾在2018年、2017年分别获得由上海红谷投资、劲牌酒业集团提供的数千万A轮融资以及居然之家提供的千万级天使轮融资，共计累积融资过5000万人民币。
ice机摩人是冰淇淋智能自助终端品牌，其设备拥有比肩世界水准的自动化程度，软硬件均通过云端化管理，全程无人化自助。开创了“百种口味，自由混搭”的DIY选项，是软冰冰淇淋（指由冰淇淋机制作，现做现卖的冰淇淋）领域的新物种之一。
开放市场不到1年，ice机摩人通过联营和加盟的方式已经在全国40多个城市落地冰淇淋标准机professional系列超过500余台，部分场景下做到最高单台日均销售超300杯，收入数千元。此外，目前ice机摩人微信小程序活跃会员用户量已突破10万，累计售出超过100万杯鲜制冰淇淋。
市场上多数主打智能做面机的产品多为预包装工艺，即工厂经过工业化处理保鲜后投放至机器内，通过微波进行加热，整体上口感与人工做出的热干面存在一定差异。但好友面全自动热干面早餐机不同于此类预包装机器，好友面在机器内分好克重，进入水槽加热，100%模仿人工制面过程，在口感上保持人工制面的味道。
同时，好友面全自动热干面早餐机将烫面的时间、温度和佐料进行量化，标准口味。“传统通过人工制面，加佐料，人是关键，但同时，人是最不稳定的因素。”王刚表示，通过机器量化，不依赖人工能动性管理，可以标准每一碗热干面的口味。但针对用户的个性化需求时，好友面在设计上也支持面条的软硬、粉类佑料（胡椒、味精、盐）、液体类佑料（酱油、芝麻酱）等十四种佐料的添加量可按需求进行自主调整。在生产速度方面，好友面全自动热干面早餐机连续运行将达到2碗/分钟，单碗运行将达到38秒/碗。
目前，好友面全自动热干面早餐机可存放70碗热干面的主辅料，后期存量将提升至150碗，目前设备占地面积为2.9㎡，预计将于2019年9月面向市场进行小范围测试，主要面向B端早餐店，帮助传统早餐店实现新零售升级，取代人工完成早餐制作全过程，节约B端客户的人工成本。
日前，日本最大的家居连锁店——株式会社NITORI集团（以下简称“NITORI集团”）在沪明确宣布，他们已把全球扩张作为集团近年发展的主要目标，“而中国是最重要的市场。”
据介绍，NITORI集团的店铺数量将从现在的590家，增长到2032年的3000家，增长近5倍；而中国大陆市场的店铺数，将从目前的38家增长的2032年的1000家，增长近30倍。在上海，截至目前NITORI门店有5家，分别位于中山公园、七宝万科广场、徐家汇、莲花路漫游城， 最新一家于今年5月1日落户在四川北路的艾尚天地。
在中国市场，NITORI也凭借高性价比的产品定位、灵活的开店策略等，逐步提升了品牌的认知度。“低价高质”的产品定位符合中国消费者的家居消费需求。在家居消费领域，无论是家庭型消费者，还是面对较高生活成本的年轻族群，他们对价格都有相当的敏感度——品质不错的平价商品有一定市场吸引力。
NITORI采用的是从商品、生产制造、物流到零售都整合起来的自有品牌专业零售商经营模式，其产品利润率可以达到16%。而且在中国，NITORI门店有将近60%的商品专为中国消费者的需求而设计。
而门店方面，NITORI中国的店铺面积大多在2000-3000平米，比宜家小很多，且大多以购物中心主力店的形式出现，永旺梦乐城、万达、凯德等购物中心都是它的合作对象。这种相对灵活的开店策略也有助于扩展市场。
全国小商家在数字经济时代如何做好生意？支付宝今日(7月3日)宣布，未来三年，将向小商家推出免费的数字化运营工具，免费的数字收单工具等一揽子扶持计划，未来3年至少为他们节省500亿。
支付宝总裁倪行军表示，数字经济时代全面到来势不可挡，作为国民经济的毛细血管，小商家要想搭上数字经济时代的列车，数字化经营是必由之路。“未来三年，我们要推动全国小商家数字化经营，不让一个路边摊在数字经济时代掉队。”倪行军表示。
小商家迈入数字化经营的起点，就是一张小小的二维码。从2017年以来，支付宝让遍布全国大街小巷的小商家用上收钱码，不仅可以免费收银、免费提现，还可以免费获得数字化经营工具。数据显示，仅仅通过收钱码，最直接的是提升了小商家的收银效率，提升幅度达到60%。综合来看，使用收钱码可以提升小商家总体经营效率10%，大大节省了商家的人工成本和经营成本。
支付宝2018年的一项调查显示，过去很多小店是2人规模的门店，在2018年有三成小店主扩充了规模建立5人以上的经营团队。经营团队在扩张，贷款需求也随之提升，2018年小微企业整体贷款笔数增加了6成，显得信心十足。
“从我们的调查来看，小商家对未来信心十足，但也面临着诸多不确定性，”倪行军说，“因此，未来三年，支付宝不仅要继续让更多路边摊实现数字化经营，我们还会继续给小商家减负，预计三年至少给他们省500亿成本。”
位于青岛香港中路的银座商城发布公告称，根据银座商城整体升级计划，位于负一层的银座超市将于7月21日停业，进行升级改造。
公告表示，在升级施工之前，银座超市商品将全场低价促销。升级之后，负一层将引入国内单层面积最大的无印良品世界旗舰店，同时，超市将调整至商场一层北区，升级为新零售超市盒马鲜生。
据悉，银座商城在青岛共有两家店，李沧银座和谐广场店于2015年1月31日开业，而青岛银座商城香港中路店于2016年1月31日开业，二者的开业时间相差仅一年。2018年7月22日，开业仅3年半的李沧银座超市停业。无独有偶，依旧是相隔一年，香港中路店的银座超市也宣告停业。至此，银座超市在青岛的两家店均黯淡退场。
继盒马后，超级物种也开始关店调整。7月4日，永辉超市（简称“永辉”）旗下超级物种上海首家门店——五角场万达店关店。该门店于2017年11月开业，至今不到2年时间。这也是超级物种首次关店。
超级物种开启关店之路，意味着其在经历了2018年的高速扩张后，开始放缓扩张步伐。这主要基于盈利的考量。近期，永辉超市对部分地区的超级物种门店下达“盈利通牒”：再不盈利，就要下课。超级物种2018年曾提出要在全国落地100家门店，如今百店目标将达成，超级物种的战略重心也开始转移，从规模扩张向单店盈利倾斜。(91开店）
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