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拼好饭是指通过“热门餐品推荐+拼单点餐+统一配送”的方式，调动相邻地理位置，工作、就餐节奏相近的用户拼单点外卖，从而让商家集中出餐、骑手集中配送。 拼好饭将餐饮“团购”思路，复制到偏重于“点对点”的外卖业务上，利用规模效应，实现“点到面” 服务。

拼好饭的出现给一部分的消费者带来了福音，在享受餐品的同时也确实少花了一部分费用。但事实真的是这样吗？

通过对各个商家的了解，每一份拼好饭的出餐与标准点餐的出餐标准是不同，特别是在量上有绝对性的不同。拼好饭的套餐统一度比较大，因为每户商家在提报拼好饭套餐的时候从几个维度提报，每个商户可以提报4款套餐。

1.餐品的出餐容易度

2.餐品的整体成本把控度

3.餐品的热销度

拼好饭是一种 “外卖团购”模式。在疫情催化下，“团餐”模式风起云涌，在上海等城市，不少生活电商服务平台陆续上线“社区团餐”、“拼团”等服务，在帮助疫情地区居民解决用餐问题上发挥了积极作用。

随着开通外卖业务的中小餐饮商家逐渐增多，新客少、订单集中出餐慢、餐品开发能力欠缺等痛点也不断显现，面对这些难题，餐饮商户最大的需求，是在有限条件下提升经营效率，获得更多订单，在拼好饭的模式下，商家通过专注几种热门餐品的打造和拼单形式，集中附近用户需求，帮助商家在单位时间内实现订单规模增长，提高经营效率。

其实还是那句话，纯在即合理，只要能充分理解里面的玩法跟规则就能从中赚到钱，如果盲从肯定是亏本。

一味地追求低价，拉过来的流量非常精准（低价消费群体）。所以以后店铺想做高客单会非常难，导致店铺65%以上的订单都是拼好饭订单。一旦等美团市场份额再次达到垄断将不会再有任何一点的利润空间及订单流入。

所以即使这个时候一定要控制自己的客单收入，解决店铺的任何危机都是在于店铺的出品，餐饮人都知道，只有把自己的口味及品质把控好了才能真正意义上走的长远。

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