最近，重庆小面界惊现爆款：一张清新的面孔“来自春天的小面”，火速引领小面市场，不仅受到顾客追捧，分店也开了不少，其主打产品就是辣木面。

辣木面，顾名思义，就是用辣木打成粉磨成浆混合精致面粉、经过多道工序做出来的面条。

据店方介绍，辣木面非同小可，是非常健康和营养的产品，口感也非常不错。

而辣木是什么，就有点卡脑壳了——

科普一下：辣木，堪称最有营养的树木，原产印度，近年来在我国传得很神，炒得沸沸扬扬。

辣木，生命之树，木科植物；被称为“生命之树”、“奇迹之树”、“植物钻石”，含有190种微量元素，20种氨基酸，对300多种慢性疾病都有辅助作用，在养生界、美容界、医学界都有很重要的作用。

是不是太神奇了点？

众说纷纭，莫衷一是。最近，小编特来吃一碗。

总店就在渝北汽博中心、轻轨3线金渝站附近的融创金贸时代临街门面，生意挺好的，有板有眼，出手不凡。

面呈绿色；

一个活泼可爱的春姑娘卡通形象；

青春气息、朝气蓬勃、健康快乐；

…………

这就是“来自春天的小面”品牌之源。

耐煮、劲道的辣木面，

加上独特的养生主题文化诉求，让一份“来自春天的小面”如此与众不同。

辣木面，能否担当得起重庆小面改版升级的一面旗帜？

来自春天的小面，能否在良莠不齐的重庆小面行业一枝独秀？

让我们拭目以待。

掌门人张无畏，他发誓要把辣木面做成重庆小面界的霸王。

为此，他削尖脑袋，登陆央视《创新中国》，一举成为该栏目的推荐品牌。

“小面的市场很大，来自春天的小面，决不在乎一城一店的得失，我们要做就做全国市场，做重庆小面的主导品牌。”

重庆主城如石油路、石桥铺、冉家坝龙湖源著商业街、大石坝永辉、黄泥磅等，区县如涪陵、开州等，全国如浙江瞿州、河南邯郸等，借央视这股东风，来自春天的小面正迎来一股强劲的开店热潮。

一碗面，看起来那么简单，简单得似乎一看就懂，一学就会。

然而，昂贵的店面租金，不断上涨的人工和运营成本，却步步挤兑重庆小面的生存空间和发展之路。

在胸有成竹、神情若定的张无畏看来，小面作为在重庆餐饮行业拥有广泛群众基础的小品类大市场，缺少发展壮大的优秀品牌和战略眼光，这就是我们的机遇。

“要做全国行业榜样，来自春天的小面，正在布局网红重庆6大‘打卡圣地’：解放碑好吃街、观音桥步行街、杨家坪步行街、磁器口古镇、洪崖洞小吃街、三峡广场步行街。”

“在打卡地开店，我们采取限量销售的做法，不多不少，一天保质保量只卖1000碗足够。”

“小品类大市场，时逢伟大时代，需要的是非凡梦想：三年千店，五年上市。作为一个有格局的操盘手，我有信心把来自春天的小面做大做强。”

问君知否，辣木和法国兰寇有一腿：

传奇辣木籽净化，开启城市防护：防污染氧化，防光老化，防紫外线。

“辣木面，我们只为健康而生……”

重庆小面区域性太强，以几十种调料和配料取胜。

这是优点：刺激味蕾，征服无数人的味觉巅峰；

也是缺点：口味过重，有时会成为走向全国的绊脚石。

“北方人说面好吃，指的是面本身滑爽，吃起来涨肚，耐饿；重庆人说面好吃，指的是料好吃，调料足够多，特别是油辣子色香味俱全。”

“南北结合，两者兼得，是来自春天的小面核心竞争力所在。一切皆有可能，只要你敢于亮剑。”

张无畏，豁出去了。

食都文化 羽翔 千千 采写

食都文化：立足重庆、面向全国的美食专辑和网络传播平台